こんにちは、shin です。
このブログは、以下の情報を発信しています。
- 野菜・果物などの食材についての知識
- 栄養素と効能
- 食を通して健康の料理レシピ
- 病気・症状の予防と改善
この記事では、「トマトがしみるミートボール（レシピ）」について書いてみました。読んでみてください。
目次
トマトがしみるミートボール
トマトを味わいたく、ミートボールの中にミニトマトを入れてみました。
メイン食材
ミニトマト
調理のポイント
- ミニトマトを湯むきして、お肉とミニトマトが馴染みやすいようにする。
- ミニトマトの水分を出汁として使う。
材料
2人分
- ミニトマト … 12個
- ひき肉 … 200g
- 玉ねぎ … 1/2個
- 卵 … 1個
- パン粉 … 15g
- 生姜 … 少々
- 砂糖 … 小さじ1
- 醤油 … 小さじ1/2
- 酒 … 大さじ1
- 塩 … 少々
- 胡椒 … 少々
甘酢【A】
- 水 … 大さじ4
- 酢 … 大さじ2
- 砂糖 … 大さじ1
- 醤油 … 大さじ1
- ケチャップ … 小さじ2
- 片栗粉 … 小さじ1
作り方
準備
STEP
ミニトマトを熱湯に一度くぐらせ、皮をむく。
STEP
玉ねぎをみじん切りにする。
STEP
甘酢【A】あんの調味料は、合わせておく。
手順
STEP
玉ねぎを炒めて、しんなりさせる。
STEP
ボウルにひき肉を入れ、卵、塩、胡椒を入れてよく練る。
STEP
炒めた玉ねぎ、パン粉、酒、砂糖、醤油、生姜を入れて混ぜ合わせる。
STEP
肉団子の中に、ミニトマトを入れて丸める。
STEP
しっかり中まで火が通るように、中火でじっくりと肉団子を焼く。
STEP
甘酢【A】あんを入れてとろみを付ける。
STEP
皿に盛って、完成。
メイン食材の持つ栄養素と効能
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