ピリッと! にんじんの甘辛きんぴら(レシピ)

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こんにちは、shin です。

このブログは、以下の情報を発信しています。

  • 野菜・果物などの食材についての知識
  • 栄養素と効能
  • 食を通して健康の料理レシピ
  • 病気・症状の予防と改善

この記事では、「ピリッと! にんじんの甘辛きんぴら(レシピ)」について書いてみました。読んでみてください。

目次

ピリッと! にんじんの甘辛きんぴら

にんじんに唐辛子を加え、炒めることで、油に馴染みむβ−カロチンを摂取しやすくなる。

砂糖醤油で甘辛くして、美味しくいただく。

メイン食材

にんじん

調理のポイント

  • 最後に、ごま油を少し追加で入れることで、胡麻の風味が良くなる。
  • にんじんの歯応えを少し残す。

材料

作りやすい量

  • にんじん … 1本(170g程度)
  • ごま油(炒め分) … 小さじ2
  • すりごま … 適量

調味料

  • 酒 … 大さじ1
  • 砂糖 … 大さじ1
  • 濃口醤油 … 大さじ2/3
  • 唐辛子 … 1本
  • ごま油 … 小さじ1

作り方

準備

STEP
唐辛子を小口切りにする。(辛くしたい場合は、タネも一緒に使う)
STEP
にんじんを薄切りにする。

手順

STEP
フライパン(中華鍋等)に、ごま油(炒め用)を入れる。
STEP
にんじんと唐辛子を入れ、軽く炒める。
STEP
酒・砂糖を入れて加熱し、しんなりするまで炒める。
STEP
水分が少なくなってきたら、醤油を入れる。
STEP
水分がなくなったら火を止め、ごま油を入れてあえる。
STEP
お皿に盛り、すりごまをのせて、完成。

メイン食材の持つ栄養素と効能

産地直送・新鮮食材

産地直送の利点は、採れたての「新鮮で美味しい」食材を直接取り寄せできることです。

栄養素を効率的に摂取するには、時間が経っていない新鮮な食材が良いです。

生産者が食材に込めた「気持ちやこだわり」も重要です。生産者から直接産地直送された、採れたての「新鮮で美味しい」食材をぜひお試しください。

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