身体にホッと沁み渡る シジミ汁(レシピ)

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こんにちは、shin です。

このブログは、以下の情報を発信しています。

  • 野菜・果物などの食材についての知識
  • 栄養素と効能
  • 食を通して健康の料理レシピ
  • 病気・症状の予防と改善

この記事では、「身体にホッと沁み渡る シジミ汁(レシピ)」について書いてみました。読んでみてください。

目次

身体にホッと沁み渡る シジミ汁

シジミ汁 を作ってみました。

シジミ汁はいいですね。

特に、前日飲み過ぎた時の二日酔いの時。

身体に沁み渡って、ホッとします。

シジミは島根産で、いい感じの大きさでした。

メイン食材

シジミ

調理のポイント

  • 砂抜きしたあと、貝の外側をしっかりもみ洗いして、汚れを落とす。
  • シジミからでるコハク酸の旨みを感じるように、味噌は薄めにする。

材料

作りやすい量

  • シジミ … 100g〜150g
  • 水 … 400ml

調味料

  • みそ … 大さじ1
  • 酒 … 大さじ1
  • ネギ … 適量

作り方

準備

STEP
シジミの砂抜きをする。
STEP
ネギを小口切りで刻んでおく。

手順

STEP
鍋に水とシジミを入れて、沸騰させる。
STEP
殻が開いたら、酒を入れ、2〜3分煮る。
STEP
味噌を半分溶かし入れ、調味し味噌を濃さを調整する。
STEP
お椀に盛り、刻んだネギをかけて完成。

メイン食材の持つ栄養素と効能

産地直送・新鮮食材

産地直送の利点は、採れたての「新鮮で美味しい」食材を直接取り寄せできることです。

栄養素を効率的に摂取するには、時間が経っていない新鮮な食材が良いです。

生産者が食材に込めた「気持ちやこだわり」も重要です。生産者から直接産地直送された、採れたての「新鮮で美味しい」食材をぜひお試しください。

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