こんにちは、shin です。
このブログは、以下の情報を発信しています。
- 野菜・果物などの食材についての知識
- 栄養素と効能
- 食を通して健康の料理レシピ
- 病気・症状の予防と改善
この記事では、「ジューシー！丸なすの辛味噌ステーキ（レシピ）」について書いてみました。読んでみてください。
目次
ジューシー！丸なすの辛味噌ステーキ
丸なすの辛味噌ステーキ を作ってみました。
皮が硬いので、厚めにカットが必要です。
メイン食材
丸なす
調理のポイント
表面を焼いた後、蒸し焼きにして中まで火を通し、丸なすの水分のジューシーさを生かす。
材料
作りやすい量
- 丸なす … 3枚（厚さ1cm）
- お湯 … 200cc
- サラダ油 … 多め
調味料【A】
- 豆板醤 … 小さじ1
- 甜麺醤 … 小さじ1
- 砂糖 … 小さじ2
- 醤油 … 小さじ1
- 酒 … 大さじ2
作り方
準備
STEP
丸なすを、ステーキ2枚分（厚さ1cm）を準備する。
STEP
丸なすの皮を厚めにきる。
STEP
調味料【A】を合わせておく。
手順
STEP
フライパンにサラダを油多めに入れ、丸なすの両面に焼き色をつける。
STEP
お湯ををフライパンに加えて蓋をして、水をいれ蒸し焼きにする。
STEP
丸なすがしんなりしたら、調味料【A】を入れて煮込む。
STEP
丸なすの両面に調味料が馴染んだら、取り出す。
STEP
お皿に盛り完成。
メイン食材の持つ栄養素と効能
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