こんにちは、shin です。
このブログは、以下の情報を発信しています。
- 野菜・果物などの食材についての知識
- 栄養素と効能
- 素材を美味しく・料理レシピ
- 病気・症状の予防
この記事では、「メロン ｜食材の種類と選び方、食材の持つ栄養素とその効能は？」について書いてみました。読んでみてください。
食材の持つ栄養素と効能
カリウムで、塩分排出による、高血圧予防と、GABA（ギャバ）で、ストレス軽減、精神安定、リラックス効果。
食材を摂取することで得られる期待できる効果を知ると、より健康的な食生活を送るのに役に立つので、活用してみてください。
※栄養素の種類は、食材に含まれる栄養素の一部を紹介しています。
カリウム［ K ］｜ナトリウム排出補助、血圧バランス維持
カリウムはミネラルの一種で、体内の水分調整や血圧の安定に関わる栄養素です。細胞内に多く存在し、ナトリウムとバランスを取りながら、神経伝達や筋肉の動きを支えています。
糖類｜即効性エネルギー、脳活性
糖類は炭水化物に含まれる糖質のうち、単糖類と二糖類を指します。体内で素早く吸収され、短時間でエネルギーに変換されるため、脳や筋肉のパフォーマンス維持に役立ちます。
GABA（ギャバ）｜ストレス抵抗の維持、睡眠の質向上
GABAは神経の興奮を抑える働きをもつアミノ酸で、脳や神経に作用する抑制系の神経伝達物質です。ストレス環境への適応や、リラックス状態の維持に関与するといわれています。
クエン酸｜疲労感軽減作用、ミネラル吸収促進作用
クエン酸は、レモンや梅干しなどに含まれる酸味成分で、有機酸のひとつです。体内のエネルギー代謝をサポートし、疲労感の軽減やミネラルの吸収促進などに関わる成分として知られています。
食材の種類
※食材の種類は一部をご紹介しています。
網目あり（赤肉種）
- 夕張メロン
- クインシーメロン
網目あり（青肉種）
- アールスメロン
- 肥後グリーン
網目なし
プリンスメロン
食材の選び方・良品の見分け方
- 軸が太く、片方のツルが細い。
- ツルが枯れる頃が、完熟。
- 網目が、細かい。
食材の保存方法
- 熟すまでは、常温で保存する。
- カットしたものは、種子を取ってから、ラップして冷蔵庫に入れる。
知っ得！食材
芳醇な香りと甘みが、かだらを癒す。
主な産地
- 茨城
- 熊本
- 北海道
旬の時期
※品種や地域により旬の時期が異なり、目安の表記となります。
6月〜7月頃
料理・レシピ
産地直送・新鮮食材
産地直送の利点は、採れたての「新鮮で美味しい」食材を直接取り寄せできることです。
ちょっと金額お高めにはなったりしますが、栄養素を効率的に摂取するには、時間が経っていない新鮮な食材が良いです。
生産者が食材に込めた「気持ちやこだわり」。生産者から直接産地直送された、採れたての「新鮮で美味しい食材」をぜひお試しください。
