さくらんぼ　｜食材の種類と選び方、食材の持つ栄養素とその効能は？

こんにちは、shin です。

このブログは、以下の情報を発信しています。

この記事では、「さくらんぼ　｜食材の種類と選び方、食材の持つ栄養素とその効能は？」について書いてみました。読んでみてください。

食材の持つ栄養素と効能

リンゴ酸（有機酸）、クエン酸（有機酸）で、疲労回復。

食材を摂取することで得られる期待できる効果を知ると、より健康的な食生活を送るのに役に立つので、活用してみてください。

※栄養素の種類は、食材に含まれる栄養素の一部を紹介しています。

鉄｜貧血予防、エネルギー代謝の促進  

鉄分は血液中のヘモグロビンを構成し、酸素を運搬する役割を果たします。貧血を予防し、エネルギー代謝を促進するといわれています。  

ビタミンC｜抗酸化作用、コラーゲン合成サポート

ビタミンCは水溶性ビタミンの一種で、体内の酸化ストレスを抑える抗酸化作用やコラーゲン合成への関与が特徴です。皮膚や血管、骨の健康維持、鉄の吸収促進などにも関係する栄養素です。

カリウム｜高血圧予防、疲労回復

カリウムは、余分なナトリウムを排出することで高血圧予防に寄与するといわれています。また、筋肉の収縮や神経伝達を助けるため、疲労回復の効果も期待されます。

リンゴ酸（有機酸）｜疲労回復・食欲増進

リンゴ酸は、疲労回復に効果が期待されます。また、酸味が食欲を増進するといわれています。

クエン酸（有機酸）｜疲労回復、エネルギー代謝の促進

クエン酸は、疲労物質である乳酸の分解を促進し、疲労回復が期待されます。また、エネルギー代謝を助け、運動後の回復に役立つといわれています。

アントシアニン（ポリフェノール）｜視力改善・眼精疲労軽減

アントシアニンは、視力改善効果が期待され、眼精疲労を軽減する効果もあります。抗酸化作用により目の健康を維持することが期待されます。

葉酸｜胎児の発育サポート、赤血球生成

葉酸はビタミンB群に属する水溶性ビタミンで、細胞の増殖やDNA合成、赤血球の形成に関与します。妊娠初期には特に重要とされ、不足すると胎児の発育に影響が出る可能性があります。

食材の種類

佐藤錦

鮮やかな紅色、バランスの良い酸みと甘み。

紅秀峰

鮮やかな紅色、酸味が少なく甘い。歯応えのある食感。

大将錦

大粒で果肉が厚く、酸味が少なく甘い。

アメリカンチェリー

大粒で、酸味が少ない。

※食材の種類は一部をご紹介しています。

食材の選び方・良品の見分け方

• ハリとツヤがある。
• 軸がきれいな色をしている。

食材の保存方法

ラップで密封し、冷蔵庫の野菜室に入れる。早めに食べること。

知っ得！食材

糖アルコールの一種のソルビトールが含まれ、便器改善作用があるが、食べ過ぎに注意する。

主な産地

• 山形
• 北海道
• 山梨

旬の時期

5月〜7月頃

※品種や地域により旬の時期が異なり、目安の表記となります。

産地直送・新鮮食材

産地直送の利点は、採れたての「新鮮で美味しい」食材を直接取り寄せできることです。

ちょっと金額お高めにはなったりしますが、栄養素を効率的に摂取するには、時間が経っていない新鮮な食材が良いです。

生産者が食材に込めた「気持ちやこだわり」。生産者から直接産地直送された、採れたての「新鮮で美味しい食材」をぜひお試しください。