こんにちは、shin です。
このブログは、以下の情報を発信しています。
- 野菜・果物などの食材についての知識
- 栄養素と効能
- 食を通して健康の料理レシピ
- 病気・症状の予防と改善
［ 食材 ］では、下記の疑問を抱えている方の悩みも解決できる内容を発信しています。
- この食材は、どのように選べばいいの？
- この食材を食べると、何の栄養素が摂れるの？
- この食材に含まれる栄養素は、どのような効能があるの？
仕事、炊事、洗濯、掃除など、日々忙しく、食事が偏りがちな生活になっていませんか？
「なんか時間が足りない…」と感じることはありませんか？
そんなとき、自分へのご褒美として、生産者の「 気持ち と こだわり 」が込められた、「 新鮮 で 美味しい 」採れたて産地直送食材をお取り寄せしてみるのも良いかもしれません。
また、心も体も元気にするため、自分に不足していると思う栄養素を、好きな食材を通してしっかり摂りましょう。
この記事では、「さくらんぼ ｜食材の種類と選び方、食材の持つ栄養素とその効能は？」について書いてみました。読んでみてください。
食材の持つ栄養素と効能
リンゴ酸（有機酸）、クエン酸（有機酸）で、疲労回復。
食材を摂取することで得られる期待できる効果を知ると、より健康的な食生活を送るのに役に立つので、活用してみてください。
※栄養素の種類は、食材に含まれる栄養素の一部を紹介しています。
鉄｜貧血予防、エネルギー代謝の促進
鉄分は血液中のヘモグロビンを構成し、酸素を運搬する役割を果たします。貧血を予防し、エネルギー代謝を促進するといわれています。
ビタミンC｜抗酸化作用、免疫力向上
ビタミンCは、強力な抗酸化作用を持ち、細胞の老化を防ぐといわれています。また、免疫力を向上させ、風邪などの感染症への抵抗力を高めることが期待されます。
カリウム｜高血圧予防、疲労回復
カリウムは、余分なナトリウムを排出することで高血圧予防に寄与するといわれています。また、筋肉の収縮や神経伝達を助けるため、疲労回復の効果も期待されます。
リンゴ酸（有機酸）｜疲労回復・食欲増進
リンゴ酸は、疲労回復に効果が期待されます。また、酸味が食欲を増進するといわれています。
クエン酸（有機酸）｜疲労回復、エネルギー代謝の促進
クエン酸は、疲労物質である乳酸の分解を促進し、疲労回復が期待されます。また、エネルギー代謝を助け、運動後の回復に役立つといわれています。
アントシアニン（ポリフェノール）｜視力改善・眼精疲労軽減
アントシアニンは、視力改善効果が期待され、眼精疲労を軽減する効果もあります。抗酸化作用により目の健康を維持することが期待されます。
葉酸｜胎児の成長促進、貧血予防
葉酸は、赤血球の生成を助け、貧血の予防に寄与するといわれています。また、胎児の正常な成長を促進し、妊娠中の女性にとって重要な栄養素です。
食材の種類
佐藤錦
鮮やかな紅色、バランスの良い酸みと甘み。
紅秀峰
鮮やかな紅色、酸味が少なく甘い。歯応えのある食感。
大将錦
大粒で果肉が厚く、酸味が少なく甘い。
アメリカンチェリー
大粒で、酸味が少ない。
※食材の種類は一部をご紹介しています。
食材の選び方・良品の見分け方
- ハリとツヤがある。
- 軸がきれいな色をしている。
食材の保存方法
ラップで密封し、冷蔵庫の野菜室に入れる。早めに食べること。
知っ得！食材
糖アルコールの一種のソルビトールが含まれ、便器改善作用があるが、食べ過ぎに注意する。
主な産地
- 山形
- 北海道
- 山梨
旬の時期
5月〜7月頃
※品種や地域により旬の時期が異なり、目安の表記となります。
産地直送・新鮮食材
産地直送の利点は、採れたての「新鮮で美味しい」食材を直接取り寄せできることです。
栄養素を効率的に摂取するには、時間が経っていない新鮮な食材が良いです。
生産者が食材に込めた「気持ちやこだわり」も重要です。生産者から直接産地直送された、採れたての「新鮮で美味しい」食材をぜひお試しください。
