キウイフルーツ｜知っておきたい！食材の種類と選び方、栄養素とその健康効果

こんにちは、shin です。
このブログは、以下の情報を発信しています。

この記事では、「キウイフルーツ｜知っておきたい！食材の種類と選び方、栄養素とその健康効果」について書いてみました。読んでみてください。

食材の持つ栄養素と効能

食材を摂取することで得られる期待できる効果を知ると、より健康的な食生活を送るのに役に立つので、活用してみてください。

※栄養素の種類は、食材に含まれる栄養素の一部を紹介しています。

ビタミンC｜抗酸化作用、コラーゲン合成サポート

ビタミンCは水溶性ビタミンの一種で、体内の酸化ストレスを抑える抗酸化作用やコラーゲン合成への関与が特徴です。皮膚や血管、骨の健康維持、鉄の吸収促進などにも関係する栄養素です。

食物繊維（水溶性・不溶性）｜便通改善、血糖値安定

食物繊維には、水溶性と不溶性の両方があり、水溶性食物繊維は血糖値の急上昇を抑え、不溶性食物繊維は便通の改善が期待されます。

ビタミンE｜抗酸化、老化予防

ビタミンEは脂溶性ビタミンに分類され、体内の脂質の酸化を防ぐ働きを持つ栄養素です。細胞の健康維持や老化予防など、若い世代の美容や健康意識にも関わる成分です。

カリウム［ K ］｜ナトリウム排出補助、血圧バランス維持

カリウムはミネラルの一種で、体内の水分調整や血圧の安定に関わる栄養素です。細胞内に多く存在し、ナトリウムとバランスを取りながら、神経伝達や筋肉の動きを支えています。

クエン酸｜疲労感軽減作用、ミネラル吸収促進作用

クエン酸は、レモンや梅干しなどに含まれる酸味成分で、有機酸のひとつです。体内のエネルギー代謝をサポートし、疲労感の軽減やミネラルの吸収促進などに関わる成分として知られています。

リンゴ酸｜エネルギー代謝サポート作用、疲労感軽減作用

リンゴ酸は、リンゴやぶどうなどの果物に含まれる有機酸の一種です。エネルギーを生み出すTCA回路の中間体として働き、代謝のサポートや、酸味による食欲への刺激にも関わっています。

アクチニジン｜タンパク質分解作用、消化サポート作用

アクチニジンは、キウイフルーツに含まれるタンパク質分解酵素で、消化をサポートする働きがあるとされています。肉や魚をやわらかくする作用もあり、調理や食事の消化効率にも関わる成分です。

食材の種類

グリーンキウイフルーツ

• 形状　｜楕円形  
• 大きさ｜長さ5～8cm、幅4～5cm  
• 色　　｜外皮は茶色でうぶ毛があり、果肉は緑色  
• 硬さ　｜熟す前は固く、熟すと柔らかい  
• 食感　｜ジューシーで滑らか  
• 風味　｜甘酸っぱい味  
• 特徴　｜ビタミンCや食物繊維が豊富  
• 旬　　｜11月から5月  
• 主産地｜ニュージーランド、日本（愛媛県、福岡県、和歌山県など）  
• 野菜　｜ー  
• 調理法｜生食、スムージー、サラダ、デザートのトッピング  

ゴールデンキウイフルーツ

• 形状　｜楕円形  
• 大きさ｜長さ5～8cm、幅4～5cm  
• 色　　｜外皮は茶色でうぶ毛は少なめ、果肉は黄色
• 硬さ　｜熟す前は固く、熟すと柔らかい  
• 食感　｜ジューシーで滑らか  
• 風味　｜甘味が強く、酸味が少ない  
• 特徴　｜ビタミンCやビタミンEが豊富、ビタミンCはグリーンの約2倍
• 旬　　｜5月から11月  
• 主産地｜ニュージーランド、日本（愛媛県、福岡県、和歌山県など）  
• 野菜　｜ー  
• 調理法｜生食、スムージー、サラダ、デザートのトッピング  

※食材の種類は一部をご紹介しています。

新鮮な食材を購入できるサイトのご紹介になります。是非お立ち寄りください

引用元：食べチョク｜なかだい農園

食材の選び方

• ふっくら楕円形で重量があるもの
• 均一な色をしていて、色が濃すぎない
• 産毛が均一に生えている
• 軽く押して少し柔らかさを感じられるものは熟している

食べ頃

• 軽く押して少し柔らかさを感じると食べ頃
• 追熟させたい場合は、リンゴと一緒に置くと良い
• 熟したキウイは冷蔵庫で保存し、2〜3日以内に食べるのがおすすめ

食材の保存方法

• 未熟なキウイは常温で保存し、追熟させる
• 熟したキウイは冷蔵庫の野菜室で保存し、早めに消費する
• 切ったキウイはラップで包んで冷蔵保存し、できるだけ早く食べる

知っ得！食材

• キウイフルーツはビタミンCが豊富で、1個で1日の必要量をほぼ満たせると言われている
• アクチニジンという酵素（たんぱく質分解酵素（プロテアーゼ））が含まれており、肉を柔らかくする効果が期待されるため、肉料理に使用すると良い
• 皮ごと食べることも可能で、皮には食物繊維が豊富に含まれている
• キウイフルーツは冷凍保存も可能で、スムージーやデザートに利用すると便利
• 黄肉種の方が、ビタミンCが多く、いちごを上回る。

産地直送・新鮮食材

産地直送の利点は、採れたての「新鮮で美味しい」食材を直接取り寄せできることです。

ちょっと金額お高めにはなったりしますが、栄養素を効率的に摂取するには、時間が経っていない新鮮な食材が良いです。

生産者が食材に込めた「気持ちやこだわり」。生産者から直接産地直送された、採れたての「新鮮で美味しい食材」をぜひお試しください。

キウイフルーツはビタミンCや食物繊維が豊富で、免疫力強化や美肌効果が期待されます。新鮮なキウイフルーツを食卓に取り入れて、健康的な生活を送りましょう。

新鮮なキウイフルーツを購入できるサイトをぜひご利用ください。

引用元：食べチョク｜新居田農林

料理・レシピ

キウイフルーツのサラダ

ビタミンCを豊富に摂取できる生のキウイフルーツを使ったレシピで、フレッシュな味わいが楽しめます。ヨーグルトやナッツと合わせると栄養バランスが良くなります。

キウイフルーツのスムージー

ビタミンCと食物繊維をしっかり摂れるレシピで、朝食やおやつに最適です。バナナやほうれん草と合わせると栄養価がさらに高まります。

キウイフルーツのコンポート

加熱してもビタミンCが残る調理法で、デザートとして人気です。はちみつやレモン汁を加えると風味が増します。