こんにちは、shin です。
このブログは、以下の情報を発信しています。
- 野菜・果物などの食材についての知識
- 栄養素と効能
- 食を通して健康の料理レシピ
- 病気・症状の予防と改善
［ 食材 ］では、下記の疑問を抱えている方の悩みも解決できる内容を発信しています。
- この食材は、どのように選べばいいの？
- この食材を食べると、何の栄養素が摂れるの？
- この食材に含まれる栄養素は、どのような効能があるの？
仕事、炊事、洗濯、掃除など、日々忙しく、食事が偏りがちな生活になっていませんか？
「なんか時間が足りない…」と感じることはありませんか？
そんなとき、自分へのご褒美として、生産者の「 気持ち と こだわり 」が込められた、「 新鮮 で 美味しい 」採れたて産地直送食材をお取り寄せしてみるのも良いかもしれません。
また、心も体も元気にするため、自分に不足していると思う栄養素を、好きな食材を通してしっかり摂りましょう。
この記事では、「バナナ ｜食材の種類と選び方、食材の持つ栄養素とその効能は？」について書いてみました。読んでみてください。
食材の持つ栄養素と効能
トリプトファンで、ストレスを緩和し、精神安定。
食材を摂取することで得られる期待できる効果を知ると、より健康的な食生活を送るのに役に立つので、活用してみてください。
※栄養素の種類は、食材に含まれる栄養素の一部を紹介しています。
糖類（糖質の一部）｜エネルギー補給・脳の働き促進
糖類は、グルコース（ブドウ糖）・フルクトース（果糖）・ショ糖（砂糖）は、即効性のエネルギー補給に役立つと期待されます。また、脳の働きを活性化させる効果があるといわれています。
カリウム｜高血圧予防、疲労回復
カリウムは、余分なナトリウムを排出することで高血圧予防に寄与するといわれています。また、筋肉の収縮や神経伝達を助けるため、疲労回復の効果も期待されます。
ビタミンB6｜神経伝達物質の合成、脂肪肝の予防
ビタミンB6、は神経伝達物質の合成に関与し、精神的な健康を保つ助けとなります。また、肝臓における脂質の代謝を促進し、脂肪肝の予防に役立つといわれています。
トリプトファン
ストレスを緩和し、精神安定に必要な栄養素。
食材の種類
ジャイアント・キャベンディッシュ
- 最も一般的な品種で多く出回っている。
- 皮が厚くて日持ちがいい。
※食材の種類は一部をご紹介しています。
食材の選び方・良品の見分け方
- 黒ずみがない
- 傷がなくバナナ全体が黄色となっている
食材の保存方法
- 常温で追熟させ、茶色の斑点「シュガースポット」を出す。
- 冷蔵庫に入れると、追熟する前に全体が黒く変色してしまう。
知っ得！食材
- 茶色の斑点「シュガースポット」が多く出て熟した状態になると、甘みと香りが増す。
- 植物免疫法により、黄色く熟したバナナは、輸入禁止となっている。
主な産地
フィリピン など
旬の時期
通年
※品種や地域により旬の時期が異なり、目安の表記となります。
料理・レシピ
産地直送・新鮮食材
産地直送の利点は、採れたての「新鮮で美味しい」食材を直接取り寄せできることです。
栄養素を効率的に摂取するには、時間が経っていない新鮮な食材が良いです。
生産者が食材に込めた「気持ちやこだわり」も重要です。生産者から直接産地直送された、採れたての「新鮮で美味しい」食材をぜひお試しください。
