にがうり（ゴーヤ）｜知っておきたい！食材の種類と選び方、栄養素とその健康効果

2024年7月15日

当ページのリンクには広告が含まれています

こんにちは、shin です。

このブログは、以下の情報を発信しています。

野菜・果物などの食材についての知識
栄養素と効能
食を通して健康の料理レシピ
病気・症状の予防と改善

［食材］では、下記の疑問を抱えている方の悩みも解決できる内容を発信しています。

この食材は、どのように選べばいいの？
この食材を食べると、何の栄養素が摂れるの？
この食材に含まれる栄養素は、どのような効能があるの？

仕事、炊事、洗濯、掃除など、日々忙しく、食事が偏りがちな生活になっていませんか？

「なんか時間が足りない…」と感じることはありませんか？

そんなとき、自分へのご褒美として、生産者の「 気持ちとこだわり 」が込められた、「 新鮮で美味しい 」採れたて産地直送食材をお取り寄せしてみるのも良いかもしれません。

また、心も体も元気にするため、自分に不足していると思う栄養素を、好きな食材を通してしっかり摂りましょう。

この記事では、「にがうり（ゴーヤ）｜知っておきたい！食材の種類と選び方、栄養素とその健康効果」について書いてみました。読んでみてください。

食材の持つ栄養素と効能

ビタミンC で、免疫力強化と美肌力アップ。
モモルデシン で、血糖値の調整と食欲増進。

食材を摂取することで得られる期待できる効果を知ると、より健康的な食生活を送るのに役に立つので、活用してみてください。

※栄養素の種類は、食材に含まれる栄養素の一部を紹介しています。

ビタミンC、鉄、モモルデシン、カリウム、カルシウム

ビタミンC｜抗酸化作用、免疫力向上

ビタミンCは、強力な抗酸化作用を持ち、細胞の老化を防ぐといわれています。また、免疫力を向上させ、風邪などの感染症への抵抗力を高めることが期待されます。

鉄｜貧血予防、エネルギー代謝の促進

鉄分は血液中のヘモグロビンを構成し、酸素を運搬する役割を果たします。貧血を予防し、エネルギー代謝を促進するといわれています。

モモルデシン｜血糖値の調整、食欲増進

モモルデシンは、苦味成分であり、血糖値を調整する作用が期待されます。また、消化を助け食欲を増進させる効果があるといわれています。

カリウム｜高血圧予防、疲労回復

カリウムは、余分なナトリウムを排出することで高血圧予防に寄与するといわれています。また、筋肉の収縮や神経伝達を助けるため、疲労回復の効果も期待されます。

カルシウム｜骨の健康維持、神経伝達の促進・精神安定

カルシウムは、骨の構造を形成し、骨密度を維持する効果が期待されています。また、神経伝達や筋肉の収縮に関与し、体の機能を正常に保ったり、神経興奮を鎮め精神を安定させるといわれています。

あわせて読みたい

栄養素と効能　三大栄養素とビタミン・ミネラル・フィトケミカルこの記事では、「栄養素と効能　三大栄養素とビタミン・ミネラル・フィトケミカル」について書いてみました。読んでみてください。【】【炭水化物（糖質）】糖質 …

食材の種類