ブロッコリー｜知っておきたい！食材の種類と選び方、栄養素とその健康効果

2024年7月15日

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こんにちは、shin です。

このブログは、以下の情報を発信しています。

野菜・果物などの食材についての知識
栄養素と効能
食を通して健康の料理レシピ
病気・症状の予防と改善

［食材］では、下記の疑問を抱えている方の悩みも解決できる内容を発信しています。

この食材は、どのように選べばいいの？
この食材を食べると、何の栄養素が摂れるの？
この食材に含まれる栄養素は、どのような効能があるの？

仕事、炊事、洗濯、掃除など、日々忙しく、食事が偏りがちな生活になっていませんか？

「なんか時間が足りない…」と感じることはありませんか？

そんなとき、自分へのご褒美として、生産者の「 気持ちとこだわり 」が込められた、「 新鮮で美味しい 」採れたて産地直送食材をお取り寄せしてみるのも良いかもしれません。

また、心も体も元気にするため、自分に不足していると思う栄養素を、好きな食材を通してしっかり摂りましょう。

この記事では、「ブロッコリー｜知っておきたい！食材の種類と選び方、栄養素とその健康効果」について書いてみました。読んでみてください。

食材の持つ栄養素と効能

スルフォラファン で、高い抗酸化作用と解毒作用

食材を摂取することで得られる期待できる効果を知ると、より健康的な食生活を送るのに役に立つので、活用してみてください。

※栄養素の種類は、食材に含まれる栄養素の一部を紹介しています。

⁠ビタミンC、ビタミンK、葉酸、カルシウム、スルフォラファン

ビタミンC｜抗酸化作用、免疫力向上

ビタミンCは、強力な抗酸化作用を持ち、細胞の老化を防ぐといわれています。また、免疫力を向上させ、風邪などの感染症への抵抗力を高めることが期待されます。

ビタミンK｜血液凝固の正常化、骨の健康維持

ビタミンKは血液の凝固を正常に保つ働きが期待されます。また、骨の健康維持に役立つとされています。

葉酸｜胎児の成長促進、貧血予防

葉酸は、赤血球の生成を助け、貧血の予防に寄与するといわれています。また、胎児の正常な成長を促進し、妊娠中の女性にとって重要な栄養素です。

カルシウム｜骨の健康維持、神経伝達の促進・精神安定

カルシウムは、骨の構造を形成し、骨密度を維持する効果が期待されています。また、神経伝達や筋肉の収縮に関与し、体の機能を正常に保ったり、神経興奮を鎮め精神を安定させるといわれています。

スルフォラファン｜抗酸化作用、解毒作用

スルフォラファンは、強力な抗酸化作用を持ち、細胞のダメージを防ぐといわれています。また、肝臓の解毒酵素を活性化し、体内の有害物質の排出を促進する効果も期待されています。

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