ブルーベリー　｜食材の種類と選び方、食材の持つ栄養素とその効能は？

こんにちは、shin です。
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この記事では、「ブルーベリー　｜食材の種類と選び方、食材の持つ栄養素とその効能は？」について書いてみました。読んでみてください。

食材の持つ栄養素と効能

アントシアニン で、抗酸化作用による老化予防、眼精疲労回復や視力回復。

食材を摂取することで得られる期待できる効果を知ると、より健康的な食生活を送るのに役に立つので、活用してみてください。

※栄養素の種類は、食材に含まれる栄養素の一部を紹介しています。

アントシアニン｜抗酸化作用、目の機能維持に関与

アントシアニンはフィトケミカルの一種で、ポリフェノールに属する天然の色素成分です。紫色や赤紫色の野菜や果物に含まれ、抗酸化作用を持ち、目の健康維持や生活習慣のサポートに関与しています。

ビタミンE｜抗酸化、老化予防

ビタミンEは脂溶性ビタミンに分類され、体内の脂質の酸化を防ぐ働きを持つ栄養素です。細胞の健康維持や老化予防など、若い世代の美容や健康意識にも関わる成分です。

ビタミンC｜抗酸化作用、コラーゲン合成サポート

ビタミンCは水溶性ビタミンの一種で、体内の酸化ストレスを抑える抗酸化作用やコラーゲン合成への関与が特徴です。皮膚や血管、骨の健康維持、鉄の吸収促進などにも関係する栄養素です。

食材の種類

ブルーベリー

アントシアニンが豊富に含まれているため、目に良い果物として知られている。

※食材の種類は一部をご紹介しています。

食材の選び方・良品の見分け方

• 粒が大きく揃っている。
• ハリとツヤがあり、濃い色をしている。
• ブルームがついている。

食材の保存方法

密閉容器に入れて、冷蔵庫の野菜室へ入れる。

知っ得！食材

美肌力アップ　：　ブルーベリー（ビタミンC）＋ ヨーグルト（タンパク質）

主な産地

• 東京
• 群馬
• 長野

旬の時期

6月〜8月頃

※品種や地域により旬の時期が異なり、目安の表記となります。

料理・レシピ

産地直送・新鮮食材

産地直送の利点は、採れたての「新鮮で美味しい」食材を直接取り寄せできることです。

ちょっと金額お高めにはなったりしますが、栄養素を効率的に摂取するには、時間が経っていない新鮮な食材が良いです。

生産者が食材に込めた「気持ちやこだわり」。生産者から直接産地直送された、採れたての「新鮮で美味しい食材」をぜひお試しください。