こんにちは、shin です。
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- 栄養素と効能
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目次
栄養素と効能
メチオニン｜肝臓サポート、脂質代謝
メチオニンは体内で合成できない必須アミノ酸で、肝臓の機能を助けたり、脂質代謝を整えたりする働きがあります。体の中でシステインやタウリンのもとになる重要な栄養素です。
効能
- 肝臓の解毒機能を助け、アンモニアや有害物質の処理をサポートする
- 脂質代謝に関与し、肝臓への脂肪の蓄積を抑える
- 髪や爪の材料になるケラチンの構成を支える
- 抗酸化物質グルタチオンの前駆体として、酸化ダメージを抑える
- タウリンやシステインの合成に関与し、神経や細胞機能を保つ
特徴
- 含硫アミノ酸で、硫黄を含む特有の構造をもつ
- 体内でシステインやグルタチオンに変換される
- 肝臓や腎臓の代謝に深く関係する
- 動物性たんぱく質に多く含まれる
- 植物性食品では不足しやすく、組み合わせが大切
接種不足
メチオニンが不足すると、肝臓に脂肪がたまりやすくなり、疲労が取れにくくなります。髪や爪がもろくなる、代謝が落ちて太りやすくなるといった変化が出ることがあります。
過剰摂取
サプリメントなどで過剰に摂取した場合、体内でホモシステインが増え、血管に負担がかかるリスクがあります。吐き気、めまい、神経過敏などが起こることがあります。
食材
かつお節、大豆、高野豆腐、鶏むね肉 など
豆知識
- メチオニンは体内でグルタチオンに変わり、酸化ストレスを抑える力があります。
- 脂肪の代謝を整える働きから、肝臓の健康維持に役立つとされています。
- 髪や爪の主成分であるケラチンにも必要なアミノ酸です。
- 動物性たんぱく質を中心とした食事で十分に補給できますが、菜食中心の人は注意が必要です。
たんぱく質・アミノ酸 （栄養素一覧）
【 たんぱく質 】
たんぱく質は、体をつくる材料で、生命活動に欠かせない栄養素です。20種類のアミノ酸が多数つながってできた高分子化合物で、筋肉・内臓・皮膚・ホルモン・酵素・抗体など、体のあらゆる構造や機能に関わっています。
たんぱく質
｜
├─（体を作る20種類のアミノ酸）
｜ ├─ 必須アミノ酸
｜ ├─ 準必須アミノ酸（非必須アミノ酸）
｜ └─ 非必須アミノ酸
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└─ その他のアミノ酸等
必須アミノ酸
必須アミノ酸は、たんぱく質を構成し、人間が体内で作り出すことができないアミノ酸（非常に合成が遅い含む）。
準必須アミノ酸（非必須アミノ酸）
準必須アミノ酸は、たんぱく質を構成し、成長期などでは体内での合成量が不足し、食物から摂取が必要なアミノ酸。
非必須アミノ酸
非必須アミノ酸は、たんぱく質を構成し、体内で糖質や脂質、他のアミノ酸から作り出すことができるアミノ酸。
【 その他のアミノ酸等 】
たんぱく質の構成成分ではない、その他のアミノ酸等。
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