こんにちは、shin です。
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この記事では、「やばい。ご飯がすすむ！ 照り焼きチキン（レシピ）」について書いてみました。読んでみてください。
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目次
やばい。ご飯がすすむ！ 照り焼きチキン
鶏肉をがっつり食べたくなったので、照り焼きにしてみました。
メイン食材
鶏もも肉
調理のポイント
- 焼く前に、片栗粉を軽く全体にまぶすことで、皮目をパリパリにし、肉汁を閉じ込める。
- 焼く時に、鶏肉全体を覆う大きさにカットしたペーパーを被せると、油跳ねが少なく掃除が簡単になる。
- 鶏肉の皮目をパリパリにして、食感を楽しむ。
材料
作りやすい量
- 鶏もも肉 … 1枚
- サラダ油 … 大さじ2
- 片栗粉 … 大さじ2
調味料【A】
- 酒 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 醤油 … 大さじ1＋1/2
- 砂糖 … 大さじ1
作り方
準備
STEP
鶏もも肉を掃除したら、片栗粉を薄くまぶす。
STEP
調味料【A】を合わせておく。
手順
STEP
フライパンに油をいれ、皮目の方を、中火2〜3分で、焼き目をつける。
STEP
裏返して1分ほど焼く。
STEP
皮目を下にしてから、調味料【A】を加え両面にタレを絡める。
STEP
一度、鶏肉を取り出し、タレを煮詰める。
STEP
タレがとろりとなったら、鶏肉を戻し、全体にタレを絡める。
STEP
器に盛って完成。
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