こんにちは、shin です。
このブログは、以下の情報を発信しています。
- 野菜・果物などの食材についての知識
- 栄養素と効能
- 食を通して健康の料理レシピ
- 病気・症状の予防と改善
この記事では、「ピリ辛！ なす豚の麻婆炒め（レシピ）」について書いてみました。読んでみてください。
目次
ピリ辛！ なす豚の麻婆炒め
なすと豚肉を麻婆炒めの味付けにすることで、食欲が増して、がっつり食べれます。
メイン食材
なす
調理のポイント
なすを先に、しんなりするくらいまで炒めておく。
材料
2人分
- ナス … 2本（250g）
- 豚ロース肉薄切り … 200g
- にんにく … 大さじ1
- 生姜 … 大さじ1
- 唐辛子 … 2本
- 炒め用油 … 大さじ1
調味料【A】
- 豆板醤 … 小さじ1
- 甜麺醤 … 小さじ1
- 砂糖 … 小さじ2
- 醤油 … 小さじ1
- 酒 … 大さじ3
- 片栗粉 … 小さじ1
作り方
準備
STEP
なすを、食べやすい大きさにカットする。
STEP
豚肉を、なすと同じくらいの大きさにカットする。
手順
STEP
フライパン（中華鍋等）に油をなじませ、なすをしんなりするまで炒め、一度取り出す。
STEP
フライパンに、炒め用油を入れて、ニンニク・生姜・唐辛子を入れて軽く炒め、香りを出す。
STEP
豚肉を入れて、炒める。
STEP
豚肉に火が通ったら、なすを戻し入れる。
STEP
調味料【A】を入れて、加熱しとろみをつける。
STEP
皿に盛って完成。
メイン食材の持つ栄養素と効能
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