にがうり（ゴーヤー）｜食材の種類と選び方、食材の持つ栄養素とその効能は？

こんにちは、shin です。

このブログは、以下の情報を発信しています。

［ 食材 ］では、下記の疑問を抱えている方の悩みも解決できる内容を発信しています。

仕事、炊事、洗濯、掃除など、日々忙しく、食事が偏りがちな生活になっていませんか？

「なんか時間が足りない…」と感じることはありませんか？

そんなとき、自分へのご褒美として、生産者の「 気持ち と こだわり 」が込められた、「 新鮮 で 美味しい 」採れたて産地直送食材をお取り寄せしてみるのも良いかもしれません。

また、心も体も元気にするため、自分に不足していると思う栄養素を、好きな食材を通してしっかり摂りましょう。

この記事では、「にがうり（ゴーヤー）｜食材の種類と選び方、食材の持つ栄養素とその効能は？」について書いてみました。読んでみてください。

食材の持つ栄養素と効能

ビタミンCで、免疫力強化と美肌力アップ。

食材を摂取することで得られる期待できる効果を知ると、より健康的な食生活を送るのに役に立つので、活用してみてください。

※栄養素の種類は、食材に含まれる栄養素の一部を紹介しています。

ビタミンC｜抗酸化作用、免疫力向上

ビタミンCは、強力な抗酸化作用を持ち、細胞の老化を防ぐといわれています。また、免疫力を向上させ、風邪などの感染症への抵抗力を高めることが期待されます。

鉄｜貧血予防、エネルギー代謝の促進  

鉄分は血液中のヘモグロビンを構成し、酸素を運搬する役割を果たします。貧血を予防し、エネルギー代謝を促進するといわれています。  

モモルデシン

夏バテ防止と、血糖値低下。

カリウム｜高血圧予防、疲労回復

カリウムは、余分なナトリウムを排出することで高血圧予防に寄与するといわれています。また、筋肉の収縮や神経伝達を助けるため、疲労回復の効果も期待されます。

カルシウム｜骨の強化、歯の健康維持  

カルシウムは、骨や歯の構成要素として重要であり、骨の健康維持や骨密度の低下を予防する効果が期待されます。  

食材の種類

にがうり（ゴーヤー）

長さが 20cm前後でずんぐりし、濃い緑色をして、イボがゴツゴツしている。

白にがうり（白ゴーヤー）

長さが 15cm前後で白い、イボは丸い。

なめらかにがうり（なめらかゴーヤー）

長さが 25cm前後で、イボがなくすべすべしている。

※食材の種類は一部をご紹介しています。

食材の選び方・良品の見分け方

• 全体的に太いが、根本の茎の近くが細い。
• 表皮の緑が濃い色をしている。
• イボが潰れていない。

食材の保存方法

ポリ袋に入れて、野菜室へ保存。

知っ得！食材

• にがうり 1本に、レモン 3個分のビタミンC が含まれている。
• わたには、果肉の1.7倍のビタミンC が含まれている。
• 種子も食べれる。

主な産地

• 沖縄
• 鹿児島
• 宮崎
• 熊本

旬の時期

• 沖縄では通年。
• ピークは、7月〜10月頃。

※品種や地域により旬の時期が異なり、目安の表記となります。

産地直送・新鮮食材

産地直送の利点は、採れたての「新鮮で美味しい」食材を直接取り寄せできることです。

栄養素を効率的に摂取するには、時間が経っていない新鮮な食材が良いです。

生産者が食材に込めた「気持ちやこだわり」も重要です。生産者から直接産地直送された、採れたての「新鮮で美味しい」食材をぜひお試しください。