もも（桃） ｜知っておきたい！食材の種類と選び方、栄養素とその健康効果

こんにちは、shin です。
このブログは、以下の情報を発信しています。

この記事では、「もも（桃）｜知っておきたい！食材の種類と選び方、栄養素とその健康効果」について書いてみました。読んでみてください。

食材の持つ栄養素と効能

食材を摂取することで得られる期待できる効果を知ると、より健康的な食生活を送るのに役に立つので、活用してみてください。

※栄養素の種類は、食材に含まれる栄養素の一部を紹介しています。

ペクチン、カリウム、ビタミンE、クエン酸、リンゴ酸、カテキン

ペクチン（食物繊維）｜便秘予防、コレステロールの低下  

ペクチンは、水溶性食物繊維の一種で、腸内環境を整え、便秘の予防や改善することが期待されます。また、コレステロール値を低下させる効果があるといわれています。  

カリウム［ K ］｜ナトリウム排出補助、血圧バランス維持

カリウムはミネラルの一種で、体内の水分調整や血圧の安定に関わる栄養素です。細胞内に多く存在し、ナトリウムとバランスを取りながら、神経伝達や筋肉の動きを支えています。

ビタミンE｜抗酸化、老化予防

ビタミンEは脂溶性ビタミンに分類され、体内の脂質の酸化を防ぐ働きを持つ栄養素です。細胞の健康維持や老化予防など、若い世代の美容や健康意識にも関わる成分です。

クエン酸｜疲労感軽減作用、ミネラル吸収促進作用

クエン酸は、レモンや梅干しなどに含まれる酸味成分で、有機酸のひとつです。体内のエネルギー代謝をサポートし、疲労感の軽減やミネラルの吸収促進などに関わる成分として知られています。

リンゴ酸｜エネルギー代謝サポート作用、疲労感軽減作用

リンゴ酸は、リンゴやぶどうなどの果物に含まれる有機酸の一種です。エネルギーを生み出すTCA回路の中間体として働き、代謝のサポートや、酸味による食欲への刺激にも関わっています。

カテキン｜抗酸化作用、脂肪代謝サポート

カテキンはフィトケミカルの一種で、ポリフェノールに分類される成分です。緑茶に豊富に含まれ、抗酸化作用や脂肪代謝のサポートなど、日常生活の中での健康維持に役立つ働きが注目されています。

食材の種類

白桃

• 形状　｜楕円形または球形  
• 大きさ｜直径約7〜9cm  
• 色　　｜外皮は白色から薄紅色、果肉は白色  
• 硬さ　｜やや柔らかい  
• 食感　｜ジューシーでとろけるような柔らかさ  
• 風味　｜甘くて芳醇な香り  
• 特徴　｜糖度が高く、果汁が豊富  
• 旬　　｜7月から8月  
• 調理法｜生食、デザート、ジュース、ジャム  

黄桃

• 形状　｜楕円形または球形  
• 大きさ｜直径約7〜9cm  
• 色　　｜外皮は黄色からオレンジ色、果肉も黄色  
• 硬さ　｜やや硬め  
• 食感　｜しっかりした歯ごたえでジューシー  
• 風味　｜濃厚な甘味と酸味  
• 特徴　｜缶詰やコンポートに適している  
• 旬　　｜7月から8月  
• 調理法｜生食、缶詰、コンポート、ジャム  

白鳳

• 形状　｜楕円形または球形  
• 大きさ｜直径約7〜9cm  
• 色　　｜外皮は淡い黄色に赤みがかった色、果肉は白色  
• 硬さ　｜やや柔らかい  
• 食感　｜ジューシーで滑らかな舌触り  
• 風味　｜甘くて芳醇な香り  
• 特徴　｜糖度が高く、果汁が豊富で、食べやすい品種  
• 旬　　｜7月から8月  
• 調理法｜生食、デザート、ジュース、ジャム  

川中島白桃

• 形状　｜楕円形または球形  
• 大きさ｜直径約8〜10cm  
• 色　　｜外皮は淡い黄色に赤みがかった色、果肉は白色  
• 硬さ　｜比較的硬め  
• 食感　｜しっかりした歯ごたえでジューシー  
• 風味　｜甘くて芳醇な香り  
• 特徴　｜糖度が高く、日持ちが良い  
• 旬　　｜8月から9月  
• 調理法｜生食、デザート、ジャム  

※食材の種類は一部をご紹介しています。

新鮮な食材を購入できるサイトのご紹介になります。是非お立ち寄りください。

引用元：食べチョク｜ハラシモベース

食材の選び方

• 全体が均一に色づいているもの。
• 触った時にやや弾力があるものが新鮮です。
• 皮にしわがなく、重みを感じるもの。
• 産毛が全体にしっかり生えているもの。

食べ頃

• 購入後、常温で2〜3日置くと柔らかくなり、甘味が増します。
• 食べ頃は、香りが強くなり、果皮がほんのりと柔らかくなった時です。

保存方法

• 完熟したももは冷蔵庫の野菜室で保存すると鮮度が保たれます。
• 追熟中のももは常温で保存し、食べ頃になったら冷蔵庫に移します。
• 長期保存する場合は、カットして冷凍保存が便利です。

知っ得！食材　豆知識

• ももの花は観賞用としても人気があり、桃の節句（ひな祭り）では桃の花が飾られます。
• 皮の近くはカテインを含んでいて、抗酸化作用、抗菌、抗ウイルス作用があるといわれています。

産地直送・新鮮食材

産地直送の利点は、採れたての「新鮮で美味しい」食材を直接取り寄せできることです。

ちょっと金額お高めにはなったりしますが、栄養素を効率的に摂取するには、時間が経っていない新鮮な食材が良いです。

生産者が食材に込めた「気持ちやこだわり」。生産者から直接産地直送された、採れたての「新鮮で美味しい食材」をぜひお試しください。

ももはビタミンCが豊富で、抗酸化作用や免疫力向上が期待されます。さらに、ペクチンが含まれており、整腸作用や血糖値の調整に寄与するとされています。

新鮮なももを購入できるサイトをぜひご利用ください。

引用元：食べチョク｜津軽農園

料理・レシピ

もものコンポート

ビタミンCを逃さず摂取できる調理法で、デザートとしても人気。甘さ控えめで、ヨーグルトやアイスクリームに添えて楽しめます。

もものピーチサラダ

ペクチンを含むももと、ビタミンC豊富な野菜を組み合わせたサラダで、美味しくヘルシーに。

もものカプレーゼ

新鮮なももとモッツァレラチーズの組み合わせで、さっぱりとした前菜に最適。