こんにちは、shin です。
このページでは、以下の情報を発信しています。
読んでみてください。
- 野菜・果物などの食材についての知識
- 栄養素と効能
この記事では、「かんきつ（柑橘）類 ｜食材の種類と選び方、食材の持つ栄養素とその効能は？」について書いてみました。読んでみてください。
食材の持つ栄養素と効能
β-クリプトキサンチンで、高い抗酸化力を発揮し、動脈硬化予防など、生活習慣病の予防。
食材を摂取することで得られる期待できる効果を知ると、より健康的な食生活を送るのに役に立つので、活用してみてください。
※栄養素の種類は、食材に含まれる栄養素の一部を紹介しています。
β-クリプトキサンチン｜抗酸化作用、骨の健康サポート
β-クリプトキサンチンは、みかんや柿に多く含まれる橙色の天然色素で、カロテノイド系フィトケミカルに分類されます。体内で一部がビタミンAに変換され、抗酸化作用や骨の健康維持に関与しています。
ビタミンC｜美肌サポート・免疫維持
ビタミンC（アスコルビン酸）は、水溶性ビタミンの一種で、体内で合成できないため、食事からの摂取が必須です。コラーゲン生成、抗酸化作用、鉄の吸収促進など、身体のさまざまな機能に関与しており、日々の健康と美容の維持を支えています。
クエン酸｜疲労感軽減作用、ミネラル吸収促進作用
クエン酸は、レモンや梅干しなどに含まれる酸味成分で、有機酸のひとつです。体内のエネルギー代謝をサポートし、疲労感の軽減やミネラルの吸収促進などに関わる成分として知られています。
食材の種類
不知火
- デコポンの条件に該当しない不知火
- 不知火の名称で糖度が高く甘いものもある
デコポン
- 糖度13度以上、クエン酸1.0％以下 で、登録商標の条件に該当する不知火
- 登録商標 ： https://3kj.jp/about/trademark.php
麗紅（れいこう）
- 濃いオレンジ色の果肉となっている。
- 果汁が多くて甘く、果肉を包むジョウノウ膜がとても薄いので、房ごと食べやすい。
はまさき
糖度・酸度の条件を満たし、外観が優れた、佐賀県 JAからつのブランド商標名がついた麗紅（れいこう）
※食材の種類は一部をご紹介しています。
食材の選び方・良品の見分け方
- 色が濃いオレンジ色。
- ヘタの部分が青みが残っているもの
- 重みを感じるもの。
知っ得！食材
- 冷暗所に置く。
- 気温が高い場合は、ラップ等に包んで野菜室に入れる。
主な産地
不知火／デコポン
- 熊本
- 愛媛
- 和歌山
麗紅（れいこう）／はまさき
- 佐賀
- 長崎
- 広島
旬の時期
不知火／デコポン
3月〜4月頃（ハウス栽培、露地栽培により、収穫時期前後あり）
麗紅（れいこう）／はまさき
2月〜3月頃
※品種や地域により旬の時期が異なり、目安の表記となります。
産地直送・新鮮食材
産地直送の利点は、採れたての「新鮮で美味しい」食材を直接取り寄せできることです。
ちょっと金額お高めにはなったりしますが、栄養素を効率的に摂取するには、時間が経っていない新鮮な食材が良いです。
生産者が食材に込めた「気持ちやこだわり」。生産者から直接産地直送された、採れたての「新鮮で美味しい食材」をぜひお試しください。
