こんにちは、shin です。
このブログは、以下の情報を発信しています。
- 野菜・果物などの食材についての知識
- 栄養素と効能
- 食を通して健康の料理レシピ
- 病気・症状の予防と改善
［ 食材 ］では、下記の疑問を抱えている方の悩みも解決できる内容を発信しています。
- この食材は、どのように選べばいいの？
- この食材を食べると、何の栄養素が摂れるの？
- この食材に含まれる栄養素は、どのような効能があるの？
仕事、炊事、洗濯、掃除など、日々忙しく、食事が偏りがちな生活になっていませんか？
「なんか時間が足りない…」と感じることはありませんか？
そんなとき、自分へのご褒美として、生産者の「 気持ち と こだわり 」が込められた、「 新鮮 で 美味しい 」採れたて産地直送食材をお取り寄せしてみるのも良いかもしれません。
また、心も体も元気にするため、自分に不足していると思う栄養素を、好きな食材を通してしっかり摂りましょう。
この記事では、「かんきつ（柑橘）類 ｜食材の種類と選び方、食材の持つ栄養素とその効能は？」について書いてみました。読んでみてください。
食材の持つ栄養素と効能
β-クリプトキサンチンで、高い抗酸化力を発揮し、動脈硬化予防など、生活習慣病の予防。
食材を摂取することで得られる期待できる効果を知ると、より健康的な食生活を送るのに役に立つので、活用してみてください。
※栄養素の種類は、食材に含まれる栄養素の一部を紹介しています。
β-クリプトキサンチン
高い抗酸化力を発揮し、動脈硬化予防など、生活習慣病の予防。
ビタミンC｜抗酸化作用、免疫力向上
ビタミンCは、強力な抗酸化作用を持ち、細胞の老化を防ぐといわれています。また、免疫力を向上させ、風邪などの感染症への抵抗力を高めることが期待されます。
クエン酸（有機酸）｜疲労回復、エネルギー代謝の促進
クエン酸は、疲労物質である乳酸の分解を促進し、疲労回復が期待されます。また、エネルギー代謝を助け、運動後の回復に役立つといわれています。
食材の種類
不知火
- デコポンの条件に該当しない不知火
- 不知火の名称で糖度が高く甘いものもある
デコポン
- 糖度13度以上、クエン酸1.0％以下 で、登録商標の条件に該当する不知火
- 登録商標 ： https://3kj.jp/about/trademark.php
麗紅（れいこう）
- 濃いオレンジ色の果肉となっている。
- 果汁が多くて甘く、果肉を包むジョウノウ膜がとても薄いので、房ごと食べやすい。
はまさき
糖度・酸度の条件を満たし、外観が優れた、佐賀県 JAからつのブランド商標名がついた麗紅（れいこう）
※食材の種類は一部をご紹介しています。
食材の選び方・良品の見分け方
- 色が濃いオレンジ色。
- ヘタの部分が青みが残っているもの
- 重みを感じるもの。
知っ得！食材
- 冷暗所に置く。
- 気温が高い場合は、ラップ等に包んで野菜室に入れる。
主な産地
不知火／デコポン
- 熊本
- 愛媛
- 和歌山
麗紅（れいこう）／はまさき
- 佐賀
- 長崎
- 広島
旬の時期
不知火／デコポン
3月〜4月頃（ハウス栽培、露地栽培により、収穫時期前後あり）
麗紅（れいこう）／はまさき
2月〜3月頃
※品種や地域により旬の時期が異なり、目安の表記となります。
産地直送・新鮮食材
産地直送の利点は、採れたての「新鮮で美味しい」食材を直接取り寄せできることです。
栄養素を効率的に摂取するには、時間が経っていない新鮮な食材が良いです。
生産者が食材に込めた「気持ちやこだわり」も重要です。生産者から直接産地直送された、採れたての「新鮮で美味しい」食材をぜひお試しください。
