さくらんぼ　｜食材の種類と選び方、食材の持つ栄養素とその効能は？

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この記事では、「さくらんぼ　｜食材の種類と選び方、食材の持つ栄養素とその効能は？」について書いてみました。読んでみてください。

食材の持つ栄養素と効能

リンゴ酸（有機酸）、クエン酸（有機酸）で、疲労回復。

食材を摂取することで得られる期待できる効果を知ると、より健康的な食生活を送るのに役に立つので、活用してみてください。

※栄養素の種類は、食材に含まれる栄養素の一部を紹介しています。

鉄［ Fe ］｜酸素の運搬、エネルギー代謝のサポート

鉄はミネラルに分類される栄養素で、赤血球の中のヘモグロビンや筋肉内のミオグロビンを構成し、酸素を全身に運ぶ働きを持ちます。エネルギーの産生にも関わり、特に月経のある20代女性にとって欠かせない成分です。

ビタミンC｜美肌サポート・免疫維持

ビタミンC（アスコルビン酸）は、水溶性ビタミンの一種で、体内で合成できないため、食事からの摂取が必須です。コラーゲン生成、抗酸化作用、鉄の吸収促進など、身体のさまざまな機能に関与しており、日々の健康と美容の維持を支えています。

カリウム［ K ］｜ナトリウム排出補助、血圧バランス維持

カリウムはミネラルの一種で、体内の水分調整や血圧の安定に関わる栄養素です。細胞内に多く存在し、ナトリウムとバランスを取りながら、神経伝達や筋肉の動きを支えています。

リンゴ酸｜エネルギー代謝サポート作用、疲労感軽減作用

リンゴ酸は、リンゴやぶどうなどの果物に含まれる有機酸の一種です。エネルギーを生み出すTCA回路の中間体として働き、代謝のサポートや、酸味による食欲への刺激にも関わっています。

クエン酸｜疲労感軽減作用、ミネラル吸収促進作用

クエン酸は、レモンや梅干しなどに含まれる酸味成分で、有機酸のひとつです。体内のエネルギー代謝をサポートし、疲労感の軽減やミネラルの吸収促進などに関わる成分として知られています。

アントシアニン｜抗酸化作用、目の機能維持に関与

アントシアニンはフィトケミカルの一種で、ポリフェノールに属する天然の色素成分です。紫色や赤紫色の野菜や果物に含まれ、抗酸化作用を持ち、目の健康維持や生活習慣のサポートに関与しています。

葉酸｜胎児の発育サポート、赤血球生成

葉酸はビタミンB群に属する水溶性ビタミンで、細胞の増殖やDNA合成、赤血球の形成に関与します。妊娠初期には特に重要とされ、不足すると胎児の発育に影響が出る可能性があります。

食材の種類

佐藤錦

鮮やかな紅色、バランスの良い酸みと甘み。

紅秀峰

鮮やかな紅色、酸味が少なく甘い。歯応えのある食感。

大将錦

大粒で果肉が厚く、酸味が少なく甘い。

アメリカンチェリー

大粒で、酸味が少ない。

※食材の種類は一部をご紹介しています。

食材の選び方・良品の見分け方

• ハリとツヤがある。
• 軸がきれいな色をしている。

食材の保存方法

ラップで密封し、冷蔵庫の野菜室に入れる。早めに食べること。

知っ得！食材

糖アルコールの一種のソルビトールが含まれ、便器改善作用があるが、食べ過ぎに注意する。

主な産地

• 山形
• 北海道
• 山梨

旬の時期

5月〜7月頃

※品種や地域により旬の時期が異なり、目安の表記となります。

産地直送・新鮮食材

産地直送の利点は、採れたての「新鮮で美味しい」食材を直接取り寄せできることです。

ちょっと金額お高めにはなったりしますが、栄養素を効率的に摂取するには、時間が経っていない新鮮な食材が良いです。

生産者が食材に込めた「気持ちやこだわり」。生産者から直接産地直送された、採れたての「新鮮で美味しい食材」をぜひお試しください。