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- 栄養素と効能
栄養素と効能
ソルビトール｜虫歯予防、便通改善
ソルビトールは糖アルコールに分類される糖質で、自然界では果物や海藻に含まれています。砂糖より低カロリーで血糖値に影響しにくく、甘味料や保湿剤としても広く活用されています。
効能
- 虫歯になりにくい口内環境を維持する
- 便通をサポートすることでお腹の調子を整える
- 血糖値の急激な上昇を抑える
- 甘味を保ちながらカロリー摂取を抑えやすくする
特徴
- 天然の果実や海藻にも含まれる糖アルコール
- 砂糖の約6割の甘さを持つ
- 血糖値を急上昇させにくい性質がある
- 水分を引き寄せやすく、保湿力が高い
- 食品以外に医薬品や化粧品でも利用される
接種不足
日常の食生活で不足が問題になることはほぼありません。
過剰摂取
一度に多量に摂ると、下痢やお腹の張り、腹痛などを起こす可能性があります。
食材
プルーン、さくらんぼ、りんご など
豆知識
- 果物に含まれる自然由来の糖アルコールです。
- 人工的に精製されたものはガムやキャンディに使われています。
- 糖尿病対応食品やダイエット食品でも活躍しています。
- 水分保持力を活かしてスキンケア用品にも使われています。
炭水化物・糖質・食物繊維 （栄養素一覧）
【 炭水化物 】
炭水化物は、糖質・食物繊維・糖アルコールからなる栄養素で、体や脳の主要なエネルギー源として重要な役割を果たします。
炭水化物
｜
├─ 糖質
｜ ├─ 糖類
｜ ｜ ├─ 単糖類（グルコースなど）
｜ ｜ └─ 二糖類（小糖類）（マルトースなど）
｜ ├─ 小糖類（オリゴ糖など）
｜ └─ 多糖類（デンプン、食物繊維など）
｜
├─ 食物繊維
└─ 糖アルコール
【 糖質 】
糖質は、エネルギー源として最も利用される成分で、消化・吸収され、ブドウ糖（グルコース）として血液中に入ります。
- 糖質は、単糖類、二糖類（小糖類：単糖類2個で構成）、オリゴ糖（小糖類：単糖類3〜10で構成）、多糖類のグループのことを言います。
- 糖類は、単糖類、二糖類（小糖類：単糖類2個で構成）のグループのことを言います。
単糖類
ブドウ糖（グルコース）、果糖（フルクトース）、ガラクトース など
二糖類（小糖類）
小糖類：単糖類2個で構成
スクロース（砂糖）、ラクトース（乳糖）など
小糖類
小糖類：単糖類3〜10個で構成
フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖 など
多糖類
単糖類10個以上で構成
でんぷん、グリコーゲン など
【 食物繊維 】
食物繊維は、ヒトの消化酵素では分解されない炭水化物で、腸内環境を整える、便通を良くする、血糖値の上昇を抑えるなどの働きがあります。
食物繊維（不溶性）は、水に溶けず、腸を刺激して便通を促す働きがあります。
食物繊維（水溶性）は、水に溶けてゲル状になり、血糖値やコレステロールの上昇を抑えたり、腸内の善玉菌を増やす働きがあります。
食物繊維（不溶性）
セルロース、リグニン、ヘミセルロースなど
食物繊維（水溶性）
ペクチン、グルコマンナン、イヌリン など
【 糖アルコール 】
糖アルコールは、糖質の一種でありながら血糖値の上昇がゆるやかで低カロリーな甘味料として使われることが多い成分群です。
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