こんにちは、shin です。
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- 栄養素と効能
栄養素と効能
イヌリン｜腸内環境の改善、血糖値の急上昇を抑える
イヌリンはフルクタンという構造を持つ水溶性食物繊維で、腸内の善玉菌を増やし腸内環境を整えるはたらきがあります。糖の吸収をゆるやかにするため、血糖値の急上昇を抑える効果も期待されています。
効能
- 腸内の善玉菌を増やし腸内フローラを整えやすくする
- 血糖値の上昇をゆるやかにしやすくする
- 排便を促すことで便秘の予防に関与する
- 腸のぜん動運動を活性化させやすくする
- 脂質代謝をサポートしやすくする
特徴
- 水に溶けやすく腸内でゲル状になって移動する
- プレバイオティクスとして善玉菌のエサになる
- 消化吸収されにくくカロリーが低い
- 食品に混ぜても味やにおいがほとんどない
- 短鎖脂肪酸を生み腸内のpHを安定させやすい
接種不足
イヌリンが不足すると、善玉菌が減って悪玉菌が増えやすくなり、便秘や腸内環境の悪化、免疫の低下、肌荒れなどが起こる可能性があります。腸内バランスを崩す原因になりやすくなります。
過剰摂取
イヌリンを一度に多く摂取すると、腸内でガスが発生しやすくなり、腹部の張りや軟便、下痢などが起こる場合があります。体質によっては少量でも影響が出るため注意が必要です。
食材
チコリ根、ごぼう、キクイモ など
豆知識
- イヌリンはプレバイオティクスとして腸内フローラに良い影響を与えます。
- 甘みがあるのにカロリーが低く、低GI食品にも活用されています。
- 特にチコリやキクイモはイヌリンの供給源として有名です。
- 一部のダイエット食品やサプリにも配合されています。
- 料理に混ぜても味を邪魔しないため、手軽に摂取できます。
炭水化物・糖質・食物繊維 （栄養素一覧）
【 炭水化物 】
炭水化物は、糖質・食物繊維・糖アルコールからなる栄養素で、体や脳の主要なエネルギー源として重要な役割を果たします。
炭水化物
｜
├─ 糖質
｜ ├─ 糖類
｜ ｜ ├─ 単糖類（グルコースなど）
｜ ｜ └─ 二糖類（小糖類）（マルトースなど）
｜ ├─ 小糖類（オリゴ糖など）
｜ └─ 多糖類（デンプン、食物繊維など）
｜
├─ 食物繊維
└─ 糖アルコール
【 糖質 】
糖質は、エネルギー源として最も利用される成分で、消化・吸収され、ブドウ糖（グルコース）として血液中に入ります。
- 糖質は、単糖類、二糖類（小糖類：単糖類2個で構成）、オリゴ糖（小糖類：単糖類3〜10で構成）、多糖類のグループのことを言います。
- 糖類は、単糖類、二糖類（小糖類：単糖類2個で構成）のグループのことを言います。
単糖類
ブドウ糖（グルコース）、果糖（フルクトース）、ガラクトース など
二糖類（小糖類）
小糖類：単糖類2個で構成
スクロース（砂糖）、ラクトース（乳糖）など
小糖類
小糖類：単糖類3〜10個で構成
フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖 など
多糖類
単糖類10個以上で構成
でんぷん、グリコーゲン など
【 食物繊維 】
食物繊維は、ヒトの消化酵素では分解されない炭水化物で、腸内環境を整える、便通を良くする、血糖値の上昇を抑えるなどの働きがあります。
食物繊維（不溶性）は、水に溶けず、腸を刺激して便通を促す働きがあります。
食物繊維（水溶性）は、水に溶けてゲル状になり、血糖値やコレステロールの上昇を抑えたり、腸内の善玉菌を増やす働きがあります。
食物繊維（不溶性）
セルロース、リグニン、ヘミセルロースなど
食物繊維（水溶性）
ペクチン、グルコマンナン、イヌリン など
| イヌリン | ガラクタン |
| グルコマンナン | ペクチン |
【 糖アルコール 】
糖アルコールは、糖質の一種でありながら血糖値の上昇がゆるやかで低カロリーな甘味料として使われることが多い成分群です。
| ソルビトール | キシリトール |
| マルチトール |
