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- 栄養素と効能
栄養素と効能
ブドウ糖（グルコース）｜脳エネルギー、血糖コントロール
ブドウ糖（グルコース）は、糖質の中でも最も基本的な単糖類で、体や脳の主要なエネルギー源です。血糖として体内を巡り、集中力や体力の維持に重要な働きを担っています。
効能
- 脳の働きを支える
- 血糖値の安定に関与する
- 集中力を維持する
- 疲労感を軽減する
- 低血糖を防ぐ
特徴
- 体内への吸収が非常に速い
- エネルギーとして即利用される
- 糖質の最終分解産物として生成される
- 血液中で血糖として存在する
- 医療や栄養補助食品にも利用されている
接種不足
ブドウ糖が不足すると、エネルギー供給が不十分になり、思考力の低下、集中力の低下、頭痛、めまい、強い空腹感などがあらわれやすくなります。
過剰摂取
過剰に摂取すると血糖値が急激に上がり、インスリンの過剰分泌、脂肪の蓄積、体重増加、糖代謝の乱れ、生活習慣病のリスク上昇などが生じやすくなります。
食材
ブドウ糖（結晶）、水あめ、はちみつ など
豆知識
- ブドウ糖は「グルコース」とも呼ばれています。
- 血液中では血糖として存在し、血糖値はこの濃度を示します。
- 脳はほぼブドウ糖だけをエネルギー源としています。
- 糖質を摂ると最終的にブドウ糖に分解されます。
- 医療現場ではブドウ糖液（点滴）としても使用されます。
炭水化物・糖質・食物繊維 （栄養素一覧）
【 炭水化物 】
炭水化物は、糖質・食物繊維・糖アルコールからなる栄養素で、体や脳の主要なエネルギー源として重要な役割を果たします。
炭水化物
｜
├─ 糖質
｜ ├─ 糖類
｜ ｜ ├─ 単糖類（グルコースなど）
｜ ｜ └─ 二糖類（小糖類）（マルトースなど）
｜ ├─ 小糖類（オリゴ糖など）
｜ └─ 多糖類（デンプン、食物繊維など）
｜
├─ 食物繊維
└─ 糖アルコール
【 糖質 】
糖質は、エネルギー源として最も利用される成分で、消化・吸収され、ブドウ糖（グルコース）として血液中に入ります。
- 糖質は、単糖類、二糖類（小糖類：単糖類2個で構成）、オリゴ糖（小糖類：単糖類3〜10で構成）、多糖類のグループのことを言います。
- 糖類は、単糖類、二糖類（小糖類：単糖類2個で構成）のグループのことを言います。
単糖類
ブドウ糖（グルコース）、果糖（フルクトース）、ガラクトース など
二糖類（小糖類）
小糖類：単糖類2個で構成
スクロース（砂糖）、ラクトース（乳糖）など
小糖類
小糖類：単糖類3〜10個で構成
フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖 など
多糖類
単糖類10個以上で構成
でんぷん、グリコーゲン など
【 食物繊維 】
食物繊維は、ヒトの消化酵素では分解されない炭水化物で、腸内環境を整える、便通を良くする、血糖値の上昇を抑えるなどの働きがあります。
食物繊維（不溶性）は、水に溶けず、腸を刺激して便通を促す働きがあります。
食物繊維（水溶性）は、水に溶けてゲル状になり、血糖値やコレステロールの上昇を抑えたり、腸内の善玉菌を増やす働きがあります。
食物繊維（不溶性）
セルロース、リグニン、ヘミセルロースなど
| キチン | キトサン |
| セルロース | ヘミセルロース |
| リグニン |
食物繊維（水溶性）
ペクチン、グルコマンナン、イヌリン など
| イヌリン | ガラクタン |
| グルコマンナン | ペクチン |
【 糖アルコール 】
糖アルコールは、糖質の一種でありながら血糖値の上昇がゆるやかで低カロリーな甘味料として使われることが多い成分群です。
| ソルビトール | キシリトール |
| マルチトール |
