こんにちは、shin です。
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- 栄養素と効能
栄養素と効能
ガラクタン｜腸内フローラの改善、免疫機能のサポート
ガラクタンは、ガラクトースを主成分とした水溶性の多糖類で、プレバイオティクスとして腸内環境を整える働きがあります。免疫バランスの維持にも関与し、注目されている食物繊維です。
効能
- 腸内の善玉菌を増やして腸内フローラを整えやすくする
- 免疫機能をサポートしやすくする
- 腸のぜん動運動を活性化させやすくする
- 便通を改善しやすくする
- 腸内の短鎖脂肪酸産生を促進しやすくする
特徴
- ガラクトースが多数つながった構造を持つ
- 水に溶けてゲル化しやすい性質を持つ
- 発酵性が高く腸内で短鎖脂肪酸を生じやすい
- 善玉菌のエサとなるプレバイオティクスに分類される
- 野菜や海藻、乳製品などに自然に含まれる
接種不足
ガラクタンが不足すると、善玉菌が減少し腸内環境が悪化しやすくなります。便秘、免疫低下、肌荒れ、炎症リスクの上昇などが起こる可能性があります。
過剰摂取
ガラクタンを一度に摂りすぎると、腸内での発酵が過剰になり、ガスの発生、腹部膨満感、軟便や下痢などの症状が出ることがあります。体質により耐性に差があります。
食材
キクイモ、ごぼう、てんさい など
豆知識
- ガラクタンは、腸内の善玉菌の増殖を助ける水溶性食物繊維です。
- 市販のヨーグルトや発酵食品に添加されていることがあります。
- 短鎖脂肪酸を生み出し、腸内のpHバランスを整えます。
- プレバイオティクスとして、プロバイオティクスとの相乗効果が期待されます。
- 水に溶けるため、スープやドリンクにも活用しやすいです。
炭水化物・糖質・食物繊維 （栄養素一覧）
【 炭水化物 】
炭水化物は、糖質・食物繊維・糖アルコールからなる栄養素で、体や脳の主要なエネルギー源として重要な役割を果たします。
炭水化物
｜
├─ 糖質
｜ ├─ 糖類
｜ ｜ ├─ 単糖類（グルコースなど）
｜ ｜ └─ 二糖類（小糖類）（マルトースなど）
｜ ├─ 小糖類（オリゴ糖など）
｜ └─ 多糖類（デンプン、食物繊維など）
｜
├─ 食物繊維
└─ 糖アルコール
【 糖質 】
糖質は、エネルギー源として最も利用される成分で、消化・吸収され、ブドウ糖（グルコース）として血液中に入ります。
- 糖質は、単糖類、二糖類（小糖類：単糖類2個で構成）、オリゴ糖（小糖類：単糖類3〜10で構成）、多糖類のグループのことを言います。
- 糖類は、単糖類、二糖類（小糖類：単糖類2個で構成）のグループのことを言います。
単糖類
ブドウ糖（グルコース）、果糖（フルクトース）、ガラクトース など
二糖類（小糖類）
小糖類：単糖類2個で構成
スクロース（砂糖）、ラクトース（乳糖）など
小糖類
小糖類：単糖類3〜10個で構成
フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖 など
多糖類
単糖類10個以上で構成
でんぷん、グリコーゲン など
【 食物繊維 】
食物繊維は、ヒトの消化酵素では分解されない炭水化物で、腸内環境を整える、便通を良くする、血糖値の上昇を抑えるなどの働きがあります。
食物繊維（不溶性）は、水に溶けず、腸を刺激して便通を促す働きがあります。
食物繊維（水溶性）は、水に溶けてゲル状になり、血糖値やコレステロールの上昇を抑えたり、腸内の善玉菌を増やす働きがあります。
食物繊維（不溶性）
セルロース、リグニン、ヘミセルロースなど
食物繊維（水溶性）
ペクチン、グルコマンナン、イヌリン など
【 糖アルコール 】
糖アルコールは、糖質の一種でありながら血糖値の上昇がゆるやかで低カロリーな甘味料として使われることが多い成分群です。
