さんしょう（山椒）｜食材の種類と選び方、食材の持つ栄養素とその効能は？

こんにちは、shin です。

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この記事では、「さんしょう（山椒）　｜食材の種類と選び方、食材の持つ栄養素とその効能は？」について書いてみました。読んでみてください。

食材の持つ栄養素と効能

サンショオールで、消化促進、食欲増加。

食材を摂取することで得られる期待できる効果を知ると、より健康的な食生活を送るのに役に立つので、活用してみてください。

※栄養素の種類は、食材に含まれる栄養素の一部を紹介しています。

カリウム｜高血圧予防、疲労回復

カリウムは、余分なナトリウムを排出することで高血圧予防に寄与するといわれています。また、筋肉の収縮や神経伝達を助けるため、疲労回復の効果も期待されます。

サンショオール

精油成分で、消化促進、食欲増加。

食材の種類

木の芽

香りの強い新芽

実山椒

山椒の果実

※食材の種類は一部をご紹介しています。

食材の選び方・良品の見分け方

葉が大きくなりすぎてないもの。

食材の保存方法

キッチンペーパーで包み、袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れる。

知っ得！食材

サンショオール：精油成分のサンショオールは、痺れるような刺激の辛さをもち、消化促進、食欲増加の効果が期待される。

主な産地

日本各地の野山で自生

旬の時期

木の芽

3月〜5月頃

実山椒

6月頃

※品種や地域により旬の時期が異なり、目安の表記となります。

料理・レシピ

産地直送・新鮮食材

産地直送の利点は、採れたての「新鮮で美味しい」食材を直接取り寄せできることです。

ちょっと金額お高めにはなったりしますが、栄養素を効率的に摂取するには、時間が経っていない新鮮な食材が良いです。

生産者が食材に込めた「気持ちやこだわり」。生産者から直接産地直送された、採れたての「新鮮で美味しい食材」をぜひお試しください。