こんにちは、shin です。
このページでは、以下の情報を発信しています。
読んでみてください。
- 栄養素と効能
栄養素と効能
乳糖（ラクトース）｜腸内環境の改善、乳児の発育支援
乳糖（ラクトース）は糖質の一種で、二糖類に分類されます。ブドウ糖とガラクトースが結合した構造を持ち、母乳や乳製品に含まれています。乳児の成長や腸内環境の維持に役立ちます。
効能
- 善玉菌の栄養源として腸内環境を整える
- 乳児期の成長や脳の発達を支える
- 便通のリズムを整える
- 緩やかにエネルギーを供給する
- 腸内で有機酸の生成に関与する
特徴
- ブドウ糖とガラクトースが結合した二糖類
- ラクターゼによって分解・吸収される
- 乳製品や母乳に多く含まれる
- 血糖値を急激に上げにくい
- 乳糖不耐症による個人差がある
接種不足
乳糖は通常の食事で欠乏しにくい栄養素ですが、乳児期に十分に摂取できない場合は、腸内のビフィズス菌が減少し、免疫機能や成長発達への影響が出る可能性があります。
過剰摂取
乳糖を過剰に摂ると、ラクターゼが不足している人では下痢、腹痛、ガスの発生、膨満感などの消化不良が起こりやすくなります。特に乳糖不耐症の人では注意が必要です。
食材
ホエイパウダー、スキムミルク、脱脂粉乳 など
豆知識
- 乳糖は「ラクトース」とも呼ばれています。
- 乳児の腸内環境を整えるビフィズス菌の栄養源になります。
- ラクターゼという酵素でブドウ糖とガラクトースに分解されます。
- 乳糖不耐症は大人に多く見られます。
- 乳糖は赤ちゃん用ミルクや栄養補助食品にも使われています。
炭水化物・糖質・食物繊維 （栄養素一覧）
【 炭水化物 】
炭水化物は、糖質・食物繊維・糖アルコールからなる栄養素で、体や脳の主要なエネルギー源として重要な役割を果たします。
炭水化物
｜
├─ 糖質
｜ ├─ 糖類
｜ ｜ ├─ 単糖類（グルコースなど）
｜ ｜ └─ 二糖類（小糖類）（マルトースなど）
｜ ├─ 小糖類（オリゴ糖など）
｜ └─ 多糖類（デンプン、食物繊維など）
｜
├─ 食物繊維
└─ 糖アルコール
【 糖質 】
糖質は、エネルギー源として最も利用される成分で、消化・吸収され、ブドウ糖（グルコース）として血液中に入ります。
- 糖質は、単糖類、二糖類（小糖類：単糖類2個で構成）、オリゴ糖（小糖類：単糖類3〜10で構成）、多糖類のグループのことを言います。
- 糖類は、単糖類、二糖類（小糖類：単糖類2個で構成）のグループのことを言います。
単糖類
ブドウ糖（グルコース）、果糖（フルクトース）、ガラクトース など
二糖類（小糖類）
小糖類：単糖類2個で構成
スクロース（砂糖）、ラクトース（乳糖）など
小糖類
小糖類：単糖類3〜10個で構成
フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖 など
多糖類
単糖類10個以上で構成
でんぷん、グリコーゲン など
【 食物繊維 】
食物繊維は、ヒトの消化酵素では分解されない炭水化物で、腸内環境を整える、便通を良くする、血糖値の上昇を抑えるなどの働きがあります。
食物繊維（不溶性）は、水に溶けず、腸を刺激して便通を促す働きがあります。
食物繊維（水溶性）は、水に溶けてゲル状になり、血糖値やコレステロールの上昇を抑えたり、腸内の善玉菌を増やす働きがあります。
食物繊維（不溶性）
セルロース、リグニン、ヘミセルロースなど
| キチン | キトサン |
| セルロース | ヘミセルロース |
| リグニン |
食物繊維（水溶性）
ペクチン、グルコマンナン、イヌリン など
| イヌリン | ガラクタン |
| グルコマンナン | ペクチン |
【 糖アルコール 】
糖アルコールは、糖質の一種でありながら血糖値の上昇がゆるやかで低カロリーな甘味料として使われることが多い成分群です。
| ソルビトール | キシリトール |
| マルチトール |
