こんにちは、shin です。
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- 栄養素と効能
栄養素と効能
糖類｜即効性エネルギー、脳活性
糖類は炭水化物に含まれる糖質のうち、単糖類と二糖類を指します。体内で素早く吸収され、短時間でエネルギーに変換されるため、脳や筋肉のパフォーマンス維持に役立ちます。
効能
- 脳の活動をサポートする
- エネルギー補給の即効性がある
- 集中力の持続に貢献する
- 血糖値の急激な低下を防ぐ
- 低血糖による体調不良を予防する
特徴
- 単糖類（ブドウ糖・果糖）と二糖類（ショ糖・乳糖など）に分類される
- 体内への吸収が非常に速い
- 甘味が強く、味への影響が大きい
- 主に砂糖・果物・乳製品に含まれる
接種不足
糖類が不足すると、脳のエネルギー供給が不十分になり、ぼんやりする、集中できない、疲労感、頭痛、空腹感が強くなるなどの不調が出ることがあります。
過剰摂取
糖類を摂りすぎると、血糖値が急激に上昇しやすくなり、体脂肪の増加、肥満、虫歯、インスリン過剰分泌、生活習慣病のリスクが高くなります。
食材
砂糖、水あめ、はちみつ など
豆知識
- 糖類は「糖質」の中でも最も吸収が早いタイプです。
- ブドウ糖は唯一、脳の直接的なエネルギー源です。
- 果糖は果物に多く含まれ、冷たく感じる甘さが特徴です。
- 乳糖は牛乳やヨーグルトなどの乳製品に含まれます。
- 「糖類ゼロ」表示でも微量に含まれていることがあります。
炭水化物・糖質・食物繊維 （栄養素一覧）
【 炭水化物 】
炭水化物は、糖質・食物繊維・糖アルコールからなる栄養素で、体や脳の主要なエネルギー源として重要な役割を果たします。
炭水化物
｜
├─ 糖質
｜ ├─ 糖類
｜ ｜ ├─ 単糖類（グルコースなど）
｜ ｜ └─ 二糖類（小糖類）（マルトースなど）
｜ ├─ 小糖類（オリゴ糖など）
｜ └─ 多糖類（デンプン、食物繊維など）
｜
├─ 食物繊維
└─ 糖アルコール
【 糖質 】
糖質は、エネルギー源として最も利用される成分で、消化・吸収され、ブドウ糖（グルコース）として血液中に入ります。
- 糖質は、単糖類、二糖類（小糖類：単糖類2個で構成）、オリゴ糖（小糖類：単糖類3〜10で構成）、多糖類のグループのことを言います。
- 糖類は、単糖類、二糖類（小糖類：単糖類2個で構成）のグループのことを言います。
単糖類
ブドウ糖（グルコース）、果糖（フルクトース）、ガラクトース など
二糖類（小糖類）
小糖類：単糖類2個で構成
スクロース（砂糖）、ラクトース（乳糖）など
小糖類
小糖類：単糖類3〜10個で構成
フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖 など
多糖類
単糖類10個以上で構成
でんぷん、グリコーゲン など
【 食物繊維 】
食物繊維は、ヒトの消化酵素では分解されない炭水化物で、腸内環境を整える、便通を良くする、血糖値の上昇を抑えるなどの働きがあります。
食物繊維（不溶性）は、水に溶けず、腸を刺激して便通を促す働きがあります。
食物繊維（水溶性）は、水に溶けてゲル状になり、血糖値やコレステロールの上昇を抑えたり、腸内の善玉菌を増やす働きがあります。
食物繊維（不溶性）
セルロース、リグニン、ヘミセルロースなど
| キチン | キトサン |
| セルロース | ヘミセルロース |
| リグニン |
食物繊維（水溶性）
ペクチン、グルコマンナン、イヌリン など
| イヌリン | ガラクタン |
| グルコマンナン | ペクチン |
【 糖アルコール 】
糖アルコールは、糖質の一種でありながら血糖値の上昇がゆるやかで低カロリーな甘味料として使われることが多い成分群です。
| ソルビトール | キシリトール |
| マルチトール |
