こんにちは、shin です。
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- 野菜・果物などの食材についての知識
- 栄養素と効能
- 食を通して健康の料理レシピ
- 病気・症状の予防と改善
この記事では、「イカとやわらかなめらか里芋の煮物（レシピ）」について書いてみました。読んでみてください。
目次
イカとやわらかなめらか里芋の煮物
里芋と冷凍していたヤリイカを使って、煮物にしてみました。
メイン食材
さといも
調理のポイント
- さといもの粘りは味を絡めるのに生かす。
- さといもに竹串がすっと入るくらいで、煮込み過ぎないようにする。
材料
作りやすい分量
- 里芋 … 330g（さといも6個分ぐらい）
- ヤリイカ … 150g（ヤリイカ半身）
- 水 … 200g
調味料【A】
- 砂糖 … 小さじ2
- みりん … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1
- 醤油 … 大さじ1
作り方
準備
STEP
里芋の皮を六方むきすし、一口大にカットする。
STEP
イカを食べやすい大きさにカットする。
手順
STEP
鍋に、水と里芋、砂糖、みりん、酒を入れて、沸騰させる。
STEP
イカを入れて、落とし蓋をし、弱火て15分ほど煮込む。
STEP
醤油を追加して、落とし蓋をしたまま、5分ほど煮込む。
STEP
落とし蓋をとって、5分ほど煮詰めていく。
STEP
器に盛って完成。
メイン食材の持つ栄養素と効能
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