たらの芽　｜食材の種類と選び方、食材の持つ栄養素とその効能は？

2024年5月23日

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こんにちは、shin です。

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この記事では、「たらの芽　｜食材の種類と選び方、食材の持つ栄養素とその効能は？」について書いてみました。読んでみてください。

食材の持つ栄養素と効能

葉酸で、増血作用と胎児の先天異常予防（妊娠初期の妊婦さん）。

食材を摂取することで得られる期待できる効果を知ると、より健康的な食生活を送るのに役に立つので、活用してみてください。

※栄養素の種類は、食材に含まれる栄養素の一部を紹介しています。

カリウムはミネラルの一種で、体内の水分調整や血圧の安定に関わる栄養素です。細胞内に多く存在し、ナトリウムとバランスを取りながら、神経伝達や筋肉の動きを支えています。

葉酸はビタミンB群に属する水溶性ビタミンで、細胞の増殖やDNA合成、赤血球の形成に関与します。妊娠初期には特に重要とされ、不足すると胎児の発育に影響が出る可能性があります。

β-カロテンは、にんじんやほうれん草などに含まれる色素成分で、フィトケミカルの中でもカロテノイド系に分類されます。体内で必要に応じてビタミンAに変換され、抗酸化や粘膜の保護に関与しています。

たらの木の若葉で、山菜にグループされる。たらの芽は「山菜の大様」と呼ばれる。

新聞紙に包んで通気ある袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。

ほろ苦さと香りを感じるためには、採取後は早めに食すること。

全国

4月〜5月（ハウス栽培、天然物により、前収穫時期は範囲が広い）

※品種や地域により旬の時期が異なり、目安の表記となります。

産地直送の利点は、採れたての「新鮮で美味しい」食材を直接取り寄せできることです。

ちょっと金額お高めにはなったりしますが、栄養素を効率的に摂取するには、時間が経っていない新鮮な食材が良いです。

生産者が食材に込めた「気持ちやこだわり」。生産者から直接産地直送された、採れたての「新鮮で美味しい食材」をぜひお試しください。

食を通して幸せに。

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