こんにちは、shin です。
このページでは、以下の情報を発信しています。
読んでみてください。
- 野菜・果物などの食材についての知識
- 栄養素と効能
この記事では、「さんしょう（山椒） ｜食材の種類と選び方、食材の持つ栄養素とその効能は？」について書いてみました。読んでみてください。
リンク
目次
食材の持つ栄養素と効能
サンショオールで、消化促進、食欲増加。
食材を摂取することで得られる期待できる効果を知ると、より健康的な食生活を送るのに役に立つので、活用してみてください。
※栄養素の種類は、食材に含まれる栄養素の一部を紹介しています。
カリウム［ K ］｜ナトリウム排出補助、血圧バランス維持
カリウムはミネラルの一種で、体内の水分調整や血圧の安定に関わる栄養素です。細胞内に多く存在し、ナトリウムとバランスを取りながら、神経伝達や筋肉の動きを支えています。
サンショオール｜血行促進作用、消化促進作用
サンショオールは山椒に特有のしびれるような刺激を生む成分で、フィトケミカルの一種です。血流を促進したり、胃腸の働きをサポートする作用が報告されており、食の楽しさと健康をつなぐ成分として注目されています。
投稿が見つかりません。
食材の種類
木の芽
香りの強い新芽
実山椒
山椒の果実
※食材の種類は一部をご紹介しています。
食材の選び方・良品の見分け方
葉が大きくなりすぎてないもの。
食材の保存方法
キッチンペーパーで包み、袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れる。
知っ得！食材
サンショオール：精油成分のサンショオールは、痺れるような刺激の辛さをもち、消化促進、食欲増加の効果が期待される。
主な産地
日本各地の野山で自生
旬の時期
木の芽
3月〜5月頃
実山椒
6月頃
※品種や地域により旬の時期が異なり、目安の表記となります。
料理・レシピ
あわせて読みたい
甘辛くて痺れる！ ちりめん山椒（レシピ）
【甘辛くて痺れる！ちりめん山椒（レシピ）】 おすすめポイント ちりめんじゃこに含まれるカルシウムとたんぱく質、実山椒の香り成分「サンショオール」を一度に摂れる…
産地直送・新鮮食材
産地直送の利点は、採れたての「新鮮で美味しい」食材を直接取り寄せできることです。
ちょっと金額お高めにはなったりしますが、栄養素を効率的に摂取するには、時間が経っていない新鮮な食材が良いです。
生産者が食材に込めた「気持ちやこだわり」。生産者から直接産地直送された、採れたての「新鮮で美味しい食材」をぜひお試しください。
リンク
