β-クリプトキサンチン

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栄養素と効能

β-クリプトキサンチン｜抗酸化作用、骨の健康サポート

β-クリプトキサンチンは、みかんや柿に多く含まれる橙色の天然色素で、カロテノイド系フィトケミカルに分類されます。体内で一部がビタミンAに変換され、抗酸化作用や骨の健康維持に関与しています。

効能

• 活性酸素の発生を抑え、体内の酸化ストレスに対応する
• 一部がビタミンAに変換され、粘膜や皮膚の健康維持に関与する
• 骨密度の低下を防ぐ働きが報告されている

特徴

• みかんや柿などの橙色果実に多く含まれるカロテノイド
• 体内でビタミンAに変換されるプロビタミンA型である
• 脂溶性で油と一緒に摂取すると吸収率が高まる
• 吸収率が高く、β-カロテンより効率的に利用されやすい
• 日本人のカロテノイド摂取源として代表的な成分のひとつ

接種不足

β-クリプトキサンチンの摂取が不足すると、ビタミンAの供給が減り、皮膚や粘膜の乾燥、夜間の視力低下、免疫機能の乱れが起きる可能性があります。さらに、骨密度の維持にも影響を及ぼすことがあります。

過剰摂取

食事からの摂取では過剰症のリスクはほとんどありませんが、極端に多量を継続して摂取した場合、皮膚が橙色に変化することがあります。これは一時的な変化であり、健康への重大な影響は報告されていません。

食材

温州みかん、柿、赤パプリカ、スイートコーン　など

豆知識

• β-クリプトキサンチンは、みかんの果肉や皮に特に多く含まれています。
• プロビタミンA型でありながら、体内での利用効率が高いことが知られています。
• 脂溶性なので、炒め物やオイルドレッシングと合わせて摂ると効果的です。
• 骨密度の維持との関連が注目され、若い世代にも注目され始めています。
• 柑橘類を日常的に食べる日本人の食習慣に合った栄養素です。

フィトケミカル　（栄養素一覧）

植物に含まれる天然の化学成分のうち、体の調子を整えたり、健康維持に役立つとされる成分です。

【 ポリフェノール類 】

植物の色素・渋味・苦味のもと。抗酸化性が高く、水溶性が多い。

フラボノイド系

アントシアニン	イソフラボン
カテキン	ケルセチン
ナスニン	ルチン
タンニン

フェノール酸系

クロロゲン酸

リグナン系

セサミン

その他ポリフェノール

クルクミン

【 カロテノイド類 】

赤・橙・黄色の脂溶性色素。抗酸化・視機能保護が期待される。

カロテン系（炭素のみ）

α-カロテン	β-カロテン
リコピン

キサントフィル系（酸素含む）

アスタキサンチン	カプサンチン
ゼアキサンチン	β-クリプトキサンチン
ルテイン

【 イオウ化合物類 】

イオウを含む植物性成分。辛味・抗菌・解毒酵素活性化に関与する。

アリシン（硫化アリル）

【 イソチオシアネート類 】

アブラナ科野菜の辛味成分。酵素により生成される。

アリルイソチオシアネート

スルフォラファン

【 サポニン類 】

泡立ちや苦味のある成分。細胞膜作用や免疫調節が期待される。

サポニン

【 辛味・香気成分類 】

辛味成分

辛味や香りをもたらす成分。神経刺激や消化促進に関与。

サンショオール

ショウガオール

芳香族化合物

焙煎や加熱で発生する香ばしい香気成分。

ピラジン