コバルト［ Co ］

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栄養素と効能

コバルト［ Co ］｜赤血球の合成サポート、神経の働きを保つ

コバルトはミネラルの中でもごく微量で必要とされる栄養素です。体内ではビタミンB12の中心成分として使われ、赤血球の生成や神経の働きをサポートします。単体で働くのではなく、ビタミンB12の一部として作用します。

効能

• 赤血球の生成を助ける
• 神経伝達機能を保つ
• エネルギー代謝に関わる酵素の働きを支える
• DNAの合成に関与する
• ビタミンB12の働きを安定させる

特徴

• 体内では単体で機能せず、ビタミンB12に含まれる形で存在する
• 動物性食品に豊富に含まれる
• 必要量はごく少ない
• 通常の食事で不足することはまれ
• 植物性食品にはほとんど含まれない

接種不足

コバルトが不足するというより、ビタミンB12の欠乏として現れる。完全菜食などによりB12が不足すると、悪性貧血、集中力の低下、しびれ、疲労感などの症状が出る可能性がある。

過剰摂取

通常の食事では過剰摂取になる心配はないが、大量に摂取すると甲状腺機能の低下や心臓への負担が出ることがある。特にサプリメントや工業的なばく露には注意が必要。

食材

牛レバー、あさり、さんま、牡蠣　など

豆知識

• コバルトは「Co」の元素記号で表される金属です。
• 栄養素としての役割は、ビタミンB12に含まれることで発揮されます。
• 「コバラミン（cobalamin）」というビタミンB12の名称は、コバルトに由来しています。
• 腸内細菌がわずかにビタミンB12を作ることもありますが、人間は吸収しにくいため食品からの摂取が必要です。

ミネラル　（栄養素一覧）

ミネラルとは、体の機能を正常に保つために必要な無機質の栄養素です。人の体の中では作れないため、食べ物や水から摂取する必要がある必須栄養素に分類されます。

【 主要ミネラル 】

• 体液の調整や骨の構成などに関わり、体内で比較的多く必要とされる
• ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン など

カリウム［ K ］	カルシウム［ Ca ］
ナトリウム［ Na ］	マグネシウム［ Mg ］
リン［ P ］

【 微量ミネラル 】

• 酵素の働きを支えるなど代謝や免疫機能に関与し、必要量は少ないが重要な役割を果たす
• 鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンなど

亜鉛［ Zn ］	クロム［ Cr ］
コバルト［ Co ］	セレン［ Se ］
鉄［ Fe ］	銅［ Cu ］
フッ素［ F ］	マンガン［ Mn ］
モリブデン［ Mo ］	ヨウ素［ I ］