こんにちは、shin です。
このブログは、以下の情報を発信しています。
- 野菜・果物などの食材についての知識
- 栄養素と効能
- 素材を美味しく・料理レシピ
- 症状と予防
この記事では、「ジューシー！丸なすの辛味噌ステーキ（レシピ）」について書いてみました。読んでみてください。
目次
ジューシー！丸なすの辛味噌ステーキ
丸なすの辛味噌ステーキ を作ってみました。
皮が硬いので、厚めにカットが必要です。
メイン食材
丸なす
調理のポイント
表面を焼いた後、蒸し焼きにして中まで火を通し、丸なすの水分のジューシーさを生かす。
材料
作りやすい量
- 丸なす … 3枚（厚さ1cm）
- お湯 … 200cc
- サラダ油 … 多め
調味料【A】
- 豆板醤 … 小さじ1
- 甜麺醤 … 小さじ1
- 砂糖 … 小さじ2
- 醤油 … 小さじ1
- 酒 … 大さじ2
作り方
準備
STEP
丸なすを、ステーキ2枚分（厚さ1cm）を準備する。
STEP
丸なすの皮を厚めにきる。
STEP
調味料【A】を合わせておく。
手順
STEP
フライパンにサラダを油多めに入れ、丸なすの両面に焼き色をつける。
STEP
お湯ををフライパンに加えて蓋をして、水をいれ蒸し焼きにする。
STEP
丸なすがしんなりしたら、調味料【A】を入れて煮込む。
STEP
丸なすの両面に調味料が馴染んだら、取り出す。
STEP
お皿に盛り完成。
メイン食材の持つ栄養素と効能
あわせて読みたい
なす（茄子）｜知っておきたい！食材の種類と選び方、栄養素とその健康効果
この記事では、「なす（茄子）｜知っておきたい！食材の種類と選び方、栄養素とその健康効果」について書いてみました。読んでみてください。 【食材の持つ栄養素と効能…
産地直送・新鮮食材
産地直送の利点は、採れたての「新鮮で美味しい」食材を直接取り寄せできることです。
ちょっと金額お高めにはなったりしますが、栄養素を効率的に摂取するには、時間が経っていない新鮮な食材が良いです。
生産者が食材に込めた「気持ちやこだわり」。生産者から直接産地直送された、採れたての「新鮮で美味しい食材」をぜひお試しください。
