みょうが（茗荷）｜食材の種類と選び方、食材の持つ栄養素とその効能は？

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この記事では、「みょうが（茗荷）｜食材の種類と選び方、食材の持つ栄養素とその効能は？」について書いてみました。読んでみてください。

食材の持つ栄養素と効能

アントシアニンで、抗酸化作用による老化予防、眼精疲労回復や視力回復。

食材を摂取することで得られる期待できる効果を知ると、より健康的な食生活を送るのに役に立つので、活用してみてください。

※栄養素の種類は、食材に含まれる栄養素の一部を紹介しています。

アントシアニン｜抗酸化作用、目の機能維持に関与

アントシアニンはフィトケミカルの一種で、ポリフェノールに属する天然の色素成分です。紫色や赤紫色の野菜や果物に含まれ、抗酸化作用を持ち、目の健康維持や生活習慣のサポートに関与しています。

αピネン（精油成分）

食欲増進、血行促進の効果。

食材の種類

陣田みょうが

昭和初期頃に、群馬県高崎市陣田地区に自生していたものを栽培したもの。

早稲田みょうが

江戸時代に東京都新宿区の早稲田周辺で、香の良いみょうがとして作られていたもの。

※食材の種類は一部をご紹介しています。

食材の選び方・良品の見分け方

• 穂先がピンとハリがあり、中程はほどよい膨らみがある。
• 鮮やかな赤い色をしている。

食材の保存方法

キッチンペーパーを湿らせ、みょうがを包んで袋に入れ、冷蔵庫野菜室に入れる。

知っ得！食材

精油成分のαピネンは、爽やかな香りを放ち、食欲増進、血行促進の効果が期待される。

主な産地

• 栽培　高知、奈良、群馬　など
• 日本各地で自生

旬の時期

• 一般流通　：通年
• 夏みょうが　：6月〜8月頃
• 秋みょうが　：8月〜11月頃

※品種や地域により旬の時期が異なり、目安の表記となります。

産地直送・新鮮食材

産地直送の利点は、採れたての「新鮮で美味しい」食材を直接取り寄せできることです。

ちょっと金額お高めにはなったりしますが、栄養素を効率的に摂取するには、時間が経っていない新鮮な食材が良いです。

生産者が食材に込めた「気持ちやこだわり」。生産者から直接産地直送された、採れたての「新鮮で美味しい食材」をぜひお試しください。